你见过不用水做成的馒头吗？这样做的馒头，不用一滴水还韧劲十足

大家平时见到的馒头都是怎么做的？是不是用水和面然后再加酵母粉呢？今天花生匠给大家分享一个不用酵母不用水就能做馒头的方法，而且这样做的馒头不仅不变形还不塌陷，吃起来的口感也是韧劲十足。具体的制作方法和步骤都在这，有图有文字让你更快更好的学会。

食材：

面粉、甜米酒

做法：

1、首先我们先准备一个大一点的容器，在容器中加入大约200克的甜米酒，再加入100克的面粉，将甜米酒和面粉搅拌均匀，然后盖上盖子或者保鲜膜饧面一段时间，饧发到面糊起大气泡时就可以了。

2、醒发好的面团搅拌一下拍一下里面的空气，然后再加50克的甜米酒进去，再加大概350克的面粉，将他们先搅成面絮状然后再和成光滑的面团（在和面的过程中如果担心面粉太多，就一点一点的放，避免在面中加水），揉好的面团放在容器中再饧面半个小时左右。

3、面团发好之后将面团取出放在面板上撒少许的面粉揉一下，然后搓成长条在下成大小均匀的剂子（剂子的大小适中即可）。

4、将刚刚切好的剂子用手将它们揉成圆形，全部揉完之后放在温锅中（锅中提前加水烧热，微热即可温度不要太高）醒发大概10分钟左右就可以上锅蒸了。

5、肉好馒头醒发完之后，放在煤气灶上开大火蒸15分钟，15分钟之后关火不要着急打开盖子，放在锅中再焖5分钟之后再打开盖子，这样我们的馒头就做好了。

这样做的馒头省时省力，而且做出的馒头蓬松暄软馒头内部起层分明，越嚼越有味道非常的好吃。而且不用担心里面会有酒精残留，上锅蒸的时候会带走所有的水蒸气，不会有一点酒的味道，喜欢的话还在等什么呢？