醇香巧克力杯子蛋糕

1、准备好食材，黄油软化后，里面加入细砂糖，用打蛋器打发

鸡蛋、白砂糖、水怡称在一大盆中；黄油、牛奶、巧克力放入碗里，水浴加热融化

2、把鸡蛋、糖和水怡打散

3、一直打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅

4、分3次或3次以上加入打散的鸡蛋，每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融化以后再加入下一次，加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态，不油蛋分离。

5、打蛋器开低速，固定位置，转动盆，消大气泡，几圈之后就会出现细腻的蛋糊

6、加入牛奶，牛奶只需倒入碗里即可，不虚搅拌，面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛筛入黄油里。

7、用刮刀拌匀，使牛奶、粉类、黄油完全混合均匀，成为湿润的面糊，然后将巧克力豆倒入面糊里，再次拌匀，即成蛋糕面糊。

8、将面糊倒入纸托里，如果不想鼓的太高，6-7分满就行，如果喜欢表面爆炸的蘑菇头效果，8-9分满装入。

9、放入预热好的烤箱里，175摄氏度，烘烤18分钟。根据具体情况而定。用牙签扎，牙签上没有残留物即可出炉。

10、有喜欢的也可以在蛋糕上面加奶油哦