这款鸭头真能对得起它的名字，馋嘴鸭头，吃了一个手根本停不下来，这技术跟了师傅半年才教我。实战秘制馋嘴鸭头
原料:鸭头4袋8斤
辅料:小香葱60克姜片100克洋葱100克红萝ト50克辣椒王200克色拉油150克
香料:香叶4克八角30克草果8克丁香2克青花椒80克白扣10克桂皮8克白芷25克小茴香8克陈皮10克
调料:干锅酱180克排骨酱240克红油200克海鲜酱500克辣鮮露200克东古350克麦芽糖380克红曲米120克黄酒150克十三香10克味精鸡精各25克
出锅料:花椒油200克干辣椒将(干炒过的)50克
制作流程:1:将鸭头放点辣鲜露魔一下排均匀,5成油温下锅炸,炸制金黄色捞出!!
2:锅上火烧色拉油下红油炒辅料下入调料炒香加入高汤没过主料为准下入鸭头,中火燒30分钟即可!!
口味:麻辣,酱香,回味带点甜,鸭脖同上!!