4种自带“青霉素”的菜，建议中老年人一周吃2次，增强免疫少生病

昨天晚上2点30分左右的时候，突然被震醒，急忙叫醒家人往楼下跑。看手机才知道德州平原县发生了5.5级的地震，我住的地方离震中心点只有30多公里，熬到凌晨5点感觉没事了才回家睡觉。

前几天才去了河北涿州支援，河北涿州是水灾最严重的地方，把许多的平房都淹没了，人们流连失所。这是自然的威力，我们此时此刻应该众志成城、团结互助，共渡难关。

凡是有洪水、地震等灾害，都要预防病毒、病菌的传播，这是古人的教训和经验。水资源受到污染，加上潮湿闷热的天气，就成了病毒细菌的温床。稍有不注意就会发烧感冒生病咳嗽，尤其是免疫力低下的老人和小孩。

夏季要多吃一些增强免疫力的食材，来提高自身的抵抗力，就不会容易生病，今天分享4种自带“青霉素”的食物，经常吃可以消炎杀菌，提高身体免疫力，预防湿邪病毒，少生病，建议中老年人经常吃。

推荐食谱一：木耳菜炒鸡蛋

1.准备一些新鲜的木耳菜，将叶子摘下来，因为我们只需要叶子来炒。清洗干净，撕成小块，准备一些蒜片，最好是剁成蒜末，再准备一块生姜，切成姜末。切好葱花后也放入碗中备用。

2.碗中加入一勺食用盐、一勺鸡精、适量胡椒粉、一勺蚝油、适量生抽和酱油，再加入一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，用勺子搅拌均匀。

3.锅中加入少量食用油，待油热后放入鸡蛋煸炒，开小火慢慢翻炒，炒好的鸡蛋盛出来切成小块，放入碗中备用。

蒜末放入锅中快速翻炒，炒香后加入木耳菜，开大火快速翻炒均匀。炒均匀后加入鸡蛋，再次快速翻炒均匀，使鸡蛋与木耳菜融合在一起。

5.倒入之前调好的料汁，继续开大火快速翻炒均匀，就可以出锅了。这道鲜嫩又美味的木耳菜炒鸡蛋做好了，无论是作为下酒菜还是下饭菜都非常适合，而且制作方法非常简单，营养也非常丰富。

推荐食谱二：马齿苋拌花生米

1.把马齿苋菜给它处理一下。加一勺盐。一勺小苏打。加入清水。放一旁浸泡几分钟。

2.准备一碗红皮花生米倒入碗中。加入清水。把花生米给它清洗清洗，洗去上面的灰尘。清洗干净之后捞出来放入露盘中控水备用。

3.准备几头大蒜，切成蒜末。适量的小米椒切成小圆圈。一把小葱，把葱白部分切碎，装入碗中。加一勺白芝麻。浇上热油，加一勺生抽。半勺香醋。一勺辣椒面。一勺盐。大勺味精。搅拌均匀备用。

4.准备三个鸡蛋，将它打入碗中，加一勺白醋去腥，少许的盐入点底味，搅拌均匀，加适量的淀粉水，准备一小葱花，放入鸡蛋液里面，继续搅拌均匀。

5.锅烧热，加一勺油。油热后，打两勺鸡蛋液倒进去，给它摊成一个饼状。把鸡蛋液煎至定型。煎成鸡蛋饼。盛出来放菜板上，切成条状。装入碗中。

6.锅中加一勺油。冷锅冷油，倒入花生米。小火慢慢的翻炒。把花生米炒至酥脆。

7.锅中水烧开，加一勺盐，一勺油，把马齿苋放进去焯水一分半钟。一分半钟的时间捞出来。放入凉白开里面过一下凉白开。再挤干水分。放菜板上。把它切成小段。

8.把料汁倒进去，抓拌均匀，装入盘中，美味即成。吃起来口感滑嫩，入味非常的鲜美。花生米特别的酥脆，吃着很香很下饭。鸡蛋也非常的滑嫩。食材简单，营养全面丰富。

推荐食谱三：清炒红薯叶

1.准备新鲜的红薯叶，清洗干净后，摘掉芯部，保留根部，然后将红薯叶切成小段备用。加入少许食用油腌制一下，搅拌均匀后放一边，

2.准备一块五花肉切成薄片。准备一些大蒜，剁成蒜末，一块去皮的生姜，切成姜末。准备几个小米椒，去切成小圈备用。半根大葱，切成片。

3.调制料汁，取一勺生抽，一小勺食用盐，加入少许鸡精，一小勺胡椒粉，再加入适量白糖，一小勺玉米淀粉，倒入小碗中，加满清水，用勺子搅拌均匀。

4.起锅加少量食用油，油热后放入五花肉，将多余的油脂炒出。加入蒜末、小米椒入锅中，炒出香味加入红薯叶的茎部，因为它们不容易熟，所以要先迅速翻炒至熟透。然后再加入叶子，因为叶子很容易熟，所以只需快速炒几十秒即可，

5.倒入调制好的料汁，继续大火快速翻炒均匀，即可享用。这道翠绿又美味的红薯叶就这样做好了。绝对比饭店里炒的还要美味。吃起来清脆可口，非常适合下饭。

推荐食谱四：冬瓜肉丸汤

1.首先准备一块冬瓜，去皮后将它切成大块，然后再改造成小块。

2.准备一块二肥八式的猪肉，将它们剁成肉末，做好后放入大碗里，加入一些葱姜末，再加入食盐、胡椒粉、下手将它们抓拌均匀，

3.肉馅搅拌至粘稠，这时我们来下入一个鸡蛋清，再加入一勺淀粉，继续的给它们搅拌均匀。

4.锅中少来一点油，下入葱姜爆香，煸炒出香味后下入冬瓜，煸炒至表面透亮，我们来加入清水，水开后将冬瓜煮上五分钟，

5.将火转到最小，抓起一块肉馅，在虎口中挤出丸子，一次的将肉丸下入锅中，全部下完后开大火，

6.将丸子煮至浮起后，加入食盐、胡椒粉、将调料搅匀化开，然后加入些葱花和枸杞，最后再淋入些香油就可以出锅了。这样咱们这道冬瓜肉丸汤就做好了，汤汁鲜美，肉丸鲜嫩。

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