“少油少盐”的饮食观念已深入人心，“盐”多必失也几乎成为人人皆知的常识。
其主要原因是，吃太多盐会加速人体钙流失、增加肾脏负担、促成高血压的发生，甚至会引发心脏疾病！为此，许多人会严格把控盐分的摄入，但身边仍有不少“隐形盐”，让你防不胜防。
潜伏者一：超市挂面
小贴士：400毫克钠=1克盐
为使挂面耐煮，一些厂家在制作挂面的过程中会加入适量的盐和碱，但由于人们吃面的时候吃不出面的咸味，便以为面里不含盐。如果你仔细看挂面的营养成分表，会发现“钠含量为1200毫克/100克”，即二两面条中含有3克盐（400毫克钠=1克盐），占全天用盐量的60%（人体每日食盐量最佳为6克）。就是说没加任何调料的一碗面，已经让你在不知不觉中吃了这么多盐！
买挂面时看营养成分表，主要看“钠”这一栏，尽量选择含钠低的低盐挂面。煮挂面时，多放青菜少放盐。
潜伏者二：甜咸味菜肴
小贴士：400毫克钠=1克盐
不少人爱吃糖拌西红柿这种甜咸味的菜肴。很多人都知道，在做凉拌菜时，放少许的盐，菜肴在吃起来感觉更甜。
糖和盐可以说是增加美味的好搭档。在很多咸甜口味的菜肴里，食盐的用量要比舌尖上感觉到的浓度更多。有实验证明，在1％～2％的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味，可以让菜肴味道更鲜美，同时让你忘了里面的盐含量。所以，尤其高血压患者，咸甜味的食物要少吃。与此同时，可以改用低钠盐进行烹饪。
潜伏者三：鸡精等调味品
小贴士：400毫克钠=1克盐
鸡精、酱油、蚝油等是家里常用的调味品，也是容易被忽视的“含盐调味品”。以鸡精来举例，100克鸡精的钠含量约达16000毫克，试想一下，炒菜、煲汤、做面条时都加点，会让你在不知不觉中，摄取了更多的盐！有人疑惑，加了鸡精并没感觉有特别的咸味，这是因为鸡精里还加了一定量的白砂糖，甜咸中和，你的舌头就这样被忽悠了。
建议在烹饪时别过度使用鸡精等调味品，如果做菜时已经放了鸡精、酱油等调味，就要减少食盐的用量，甚至不放盐。
潜伏者四：切片面包
小贴士：400毫克钠=1克盐
为保证面包的筋力和口感，面包制作的过程中要放1%左右的盐。因此，许多“甜香”口味的面包其实含有不少盐，只是其中的咸味被甜味遮挡了。
举例说明，小固查看超市中常见的一款甜香切片面包，其营养成分表中显示“钠含量为383毫克/100克”。一顿早餐，吃3片面包，无形中也吃下了1克左右的盐。
不仅是切片面包，还有巧克力面包、菠萝包、奶酥面包等含奶油越多的面包，含钠也高。在同样含钠量的情况下，不妨选择含钾量也高的杂粮面包，更为健康。
潜伏者五：盐水洗过的水果
小贴士：400毫克钠=1克盐
手心里放把盐搓洗水果，是很多人习惯的洗水果办法，认为这样可以将水果去污消毒。
用盐水可以杀死寄生虫，却不见得能去除果皮上的农药残留。水果用盐搓洗完后尽量用清水浸泡半小时，然后再冲洗一下。或者可以用热水清洗水果，不过会牺牲些口感。当然，最安全的方法就是去皮了。
这些“潜伏者”是不是以前总被你忽视呢？想达到控盐减盐的目标，减少“盐”多必失的可能性，不仅要牢记每日摄盐量为6克的红线，还一定要注意防范身边的这些'隐形盐'哦！
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