炖肉炖排骨不柴的诀窍

   诀窍炖肉炖排骨不柴的诀窍，自己研究出来的。用温水把肉清洗干净，控干水分，然后加入食用油抓匀，

再加入鸡蛋清抓匀，上锅翻炒，加料酒生抽加调料翻炒，然后加热水炖1个半小时左右。

  千万不要焯水，只要一焯水，不管是开水还是冷水，水一烧开，肉就紧了就柴了。