转眼间，高温多雨的四月就到了，这个季节既让人喜欢，又让人忧愁。
喜欢在，春暖花开，到处都是欣欣向荣的感觉。
忧愁呢，则是忧愁在，这个时节容易燥热和上火。
不过大家不用愁，其实这种情况也很好解决，只需要吃上一道“清凉黄金菜”，什么干燥上火很快就会消退的无影无踪。
看到这的朋友是不是特别好奇，到底是什么样的菜能比药还厉害？
笔者来告诉大家，其实这种菜就是平常就能见到的莴笋，不出奇，但胜在生长的季节好。
所以这种菜对身体燥热和上火有着独特有效的作用，不是药却胜似药！
接下来笔者顺便也给大家推荐几道莴笋的好做法，让大家做出来的菜更好吃。
1、脆莴笋
准备食材：适量的莴笋。
准备调料：少许盐，一勺白糖，5勺生抽，5勺陈醋。
制作步骤：1、首先把买来的莴笋去皮切成长条，然后放入一个碗中，加入盐，腌制一个小时。
2、然后趁着腌制莴笋的时候，先拿来一个锅，锅中倒入白糖，5勺生抽，5勺陈醋，再倒入半碗水，开火煮沸后，就关掉火晾凉，然后备用。
3、之后再倒入腌出的水，沥干水分后就把莴笋倒入另一个碗里，再放入蒜片和小米辣，最后再倒点酱汁，把莴笋腌制入味就行了。
最后这道脆莴笋就做好了，好吃又消暑，天热时的必备，大家可以平常做着吃。
2、清炒莴笋丝胡萝卜
准备食材：适量莴笋，两三根胡萝卜，一根葱。
准备调料：少许盐，少许味精。
制作步骤：1、首先把准备好的莴笋处理一下，去掉叶子去掉根茎，然后再削一削，清洗干净。而后把准备好的胡萝卜也清洗干净，放一旁备用。
2、之后，就是把莴笋和胡萝卜都切一切，切成均匀的细丝，然后同样放好备用。
3、然后起锅烧油，再放入足量的食用油，然后把切好的细丝，放入锅中，用大火均匀的翻炒个三分钟差不多，再放点盐，味精，继续翻炒一分钟。
4、直到炒出来香味后，就把事先切好的葱花放入锅中，然后均匀的翻炒一分钟，就可以熄火出锅了。
最后这道清炒莴笋胡萝卜就做好了，好吃又朴素，营养又健康，非常不错。
3、木耳莴笋炒肉丝
准备食材：适量的木耳，适量的莴笋，四两肉，葱姜蒜，少许泡椒。
准备调料：一勺豆瓣酱，少许淀粉，适量料酒、一勺白糖、一勺香醋、生抽。
制作步骤：1、首先吧准备好的五花肉切成丝，然后把莴笋木耳什么的也切成丝，泡椒一样切成丝，然后把葱切成葱花，蒜瓣拍碎，再准备一勺豆瓣酱。
2、之后就把切好的五花肉用淀粉腌制一下，十分钟就可以了。然后起锅烧油，下入腌制好的肉丝，用铲子慢慢的搅动。
3、再放入泡椒、蒜末、豆瓣酱、葱花，接着继续翻炒，之后再倒入莴笋和木耳丝，快速翻炒翻炒。
4、翻炒的差不多了，就倒入料酒、白糖、香醋、生抽、淀粉、还有清水兑的料汁，然后翻炒翻炒入味就可以了。
最后这道木耳莴笋炒肉丝就做成了，好吃又好看，特别不错。
四月容易上火，所以朋友们一定要多吃吃莴笋这种好东西。
多学学上面的做法，就能够把莴笋做的更好吃哦。
最后希望大家在春天里，身体健健康康，舒舒服服过四季。
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