杏鲍菇西红柿鸡蛋面

健康功效：

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

面条1小撮	西红柿1个
杏鲍菇3个	鲜辣椒几根
鸡蛋2个	菜籽油适量
耗油少许	盐一勺
十三香少许

菜谱做法：

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  1.准备食材

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  2.鸡蛋打散，辣椒切环，杏鲍菇切小片，西红柿拿勺子用适量的劲轻刮表面，取皮切块

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  3.开中火，热锅凉油，油稍多一点，鸡蛋会发的很大很松软

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  4.倒入蛋液翻炒成块，关火盛出

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  5.锅内不用再倒油，倒入西红柿，开中火翻炒

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  6.放一大勺盐，因为一会要加水，而且还要调面

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  7.炒出汁后放入杏鲍菇翻炒，放入少许十三香

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  8.锅内加适量水，放入少许耗油，因为杏鲍菇本身就很鲜，耗油少放一点提个味

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  9.在炖汤汁的过程，烧水下面

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  10.基本上开三次点三次水，面条就熟了

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  11.盛出来

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  12.这时候汤也炖的差不多了，倒入辣椒圈，因人而异

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  13.稍炖两分钟断生，关火

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  14.在面条上浇入汤汁

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  15.开吃，酸酸辣辣，美滋美味

菜谱小贴士：

1.炒鸡蛋的时候锅内油稍微多一点，这样的鸡蛋会发的比较大，而且松软

2.鸡蛋盛出来后，锅内不必再添加油，因为炒鸡蛋会剩一点油就够了，避免吸入过高油脂

3.炒菜汤汁的时候稍微多加一些盐，因为最后要调面条

4.辣椒圈在汤汁熟了快出锅的时候再放，以免辣椒煮烂煮黄口感不好