第一种：木瓜油条虾
用料：木瓜半颗、虾仁150g、油条1条、薄荷叶6片
做法：1、虾仁开背去虾线 ；木瓜切丁、油条煎小块、薄荷叶洗净。（备用）
2、锅中座少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐、鸡精调味
3、倒入木瓜、薄荷叶翻动三下
4、关火、倒入油条拌匀即可
木瓜油条虾
第二种：薯蓉凤尾虾
用料：明虾10只、土豆泥成品、椒盐、葱花
做法：1、将虾的脊梁一刀剖开，展平、用少量盐和鸡精腌一会儿
2、上面堆土豆沙拉
3、堆好之后，在薯蓉及虾身上一层黄油，烤箱预热200度，上下火烤10分钟
4、烤出来在上面细心的摆上一点点葱花，挤一点清爽的柠檬汁，撒上椒盐即可
薯蓉凤尾虾
第三种：菠萝炒鲜虾
用料：菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐
做法：1、萝卜切丁，用盐水泡着
2、虾仁用水淀粉浆一下
3、热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好虾仁略炒，投入波罗丁继续翻炒
4、炒至虾仁略缩 ，改小火 ，加盐，翻两下起锅
菠萝炒鲜虾
第四种：红红火火炒虾球
用料：虾仁400g、姜5g、小葱、豆瓣酱15g、料酒5ml、淀粉5g、白胡椒粉少许
做法：1、虾仁里加入淀粉，白胡椒，料酒抓匀稍腌
2、热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌好的虾仁
3、翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用
4、锅中 鱼油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油
5、把炒好的虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝即可
红红火火炒虾球
第五种：清炒虾仁
用料：虾仁、青豆、胡萝卜、生粉、鸡蛋蛋白、姜、盐
做法：1、虾仁用竹签挑出虾线 ，再用刀开背
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下
3、锅内加水，开后加胡萝卜丁和清豆焯水捞出
4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒
5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
清炒虾仁
第六种：开背蒜香虾
用料：虾、蒜瓣、盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁、黑胡椒颗粒
做法：1、虾去头去肠开背，洗净后沥干水分；蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时
2、平底锅加少许油，放入虾煎至壳红肉熟；把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒入黑胡椒颗粒即可
开背蒜香虾
第七种：油爆虾球
用料：鲜虾350g、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺
做法：1、鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用
2、锅中倒油烧至七成熟，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用
3、倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油
4、把炸好的虾子放入，加花雕酒 、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅
油爆虾球
第八种：黄金凤尾虾
用料：虾、黑胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋、白醋、玉米淀粉、面包糠
做法：1、虾清洗干净去虾线，下头，虾壳
2、再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
3、鸡蛋打散（加少量料酒和白醋去腥）
4、腌制好的虾均匀的裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中
5、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出控油出锅
黄金凤尾虾
第九种：微波炉蒜蓉蒸虾
用料：虾、蒜蓉、水、油、盐、糖
做法：1、虾开边，铺好在碟上（我用的虾已经是去头了，开边的意思是把虾切开两边，虾尾不切开 ）
2、蒜头切成蒜蓉，用一小碗装好，加水（跟水跟蒜蓉少一点 ）盐和糖适量，最后加一点生油拌匀
3、把蒜蓉酱均匀的淋到虾上，放进微波炉，高火热三分钟（只要看到虾没有透明的颜色就算热好了）
微波炉蒜蓉蒸虾
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