快和学做早餐来学习蛋包饭吧~
用料
蛋包饭的做法
1、去皮胡萝卜和火腿肠一起切细
2、玉米粒,青豌豆分别焯水备用
3、两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
4、准备一碗米饭
5、锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁
6、加玉米粒和豌豆粒翻炒
7、倒入米饭
8、待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀
9、取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀
10、另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮
11、待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭
12、将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可
小贴士
1.如果不喜欢米饭带甜味的,步骤8里加番茄酱的过程省略即可。
2.步骤11,在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。
3.如果收口处的蛋液已经完全凝固,对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液,然后按紧略煎就可以定型了。
4.另外,上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。
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