厨友@baybeee 明明只是蒸锅豆沙包，发个菜谱教大家一起蒸，结果一切都不按套路出牌啊？！为什么都在说像周冬雨，还有说像林永健的？给你们看看作品合集，评评理。
By baybeee
开始，不管包子还是馒头都是白嫩诱人的，瞧这一家五口都涂着红扑扑的腮红，多美。
By 尖椒牛柳52648
可是慢慢的，画风出现了变化，这个蒸之前还是挺可爱的，蒸好之后就张开了嘴，有人说这是周冬雨，有人说这是林永健！还有人说这是厨友@Doraa兽 ，厨友之间没有爱了！
By 黄花
挤得生无可恋，不进蒸锅进烤箱也就罢了，出来后白皙肤色不再有，白种人要变黑种人。
By 喵乐喵小姐
这一锅是名媛来着，都涂了最新款的YSL。
By 蓝藍小蘭蘭
本来我是和你们一样呆萌的，可是……事实告诉我们最好不要加太多馅，嗯……容易毁容……
By 解High人-2
神啊……以后一定要按方子，不能随意取材……红糖馒头配黑豆及南瓜子仁……厨友@某妈 说：你们不要这样盯着我，好害怕……??
By echo有只小猩猩
我很丑，但我很温柔，你，信吗？！
By 理所丹然
吐个舌头扮僵尸，爱我，你怕了吗……
By 大力玩玩子
这些是练相扑的吧？
看到以上，表示不服，想做出专属于自己独一无二的小黄鸡馒头/包子/面包吗？来来来，菜谱这就奉上！
-- 馒头。小黄鸡面包。超可爱羞涩。 --
By baybeee
--用料--
中筋面粉 500g
细砂糖 20g(无馅25g）
牛奶或者温水25度左右 240g
酵母 3g
玉米粒 少许
芝麻 少许
红豆馅 适量
玫瑰糖浆 适量
--做法--
把500G中筋面粉和糖混合均匀。把酵母和牛奶或者温水搅拌均匀静置8分钟。然后把酵母水加入面粉中，边加边搅拌。（酵母水分两次加入到面粉中，一次加水时用筷子搅拌成絮状，再加入剩下的一半，然后把面粉和酵母水混合揉匀）
把絮状面块用手揉到一起，反复揉，面团移到案板上使劲揉搓，揉成面团表面光滑的状态，注意是盘光，手光和面团光。把光滑的面团放进容器里准备发酵。
盖上保鲜膜放置于温暖的地方发酵至两倍大，注意别发酵过度。发酵的时候把需要的所有配料和装饰品都准备好待用。测试发酵时可以用手指沾面粉在面团上戳一个洞，不坍塌不回缩就说明面团发好了。
将从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，挤压排气，面团如果黏的话，适当加些面粉揉面（我这里没有出现这种情况），反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，光滑后搓成长条状。将面团再一次揉至光滑搓成粗细均匀的长条。将粗细均匀的长条切成15等份，这里每个是50G的。
取一个面剂子准备整形，剩余还没有做的用保鲜膜盖住待用，小面团分别搓圆按扁，反复手揉，尽量揉到表面光滑。取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片。
放入适量红豆馅和玫瑰糖浆，包成包子。（做馒头的可以省略此步骤）
将面团揉好搓成馒头型，全部码好在蒸笼上备用，全部整型完毕。
将玉米和芝麻分别塑形，每个包子两粒芝麻和两粒玉米。（玉米一定要塞进去一点，因为面团二次发酵和蒸煮会膨胀，这容易使玉米弹出来）
将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10-15分钟。
待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟，关火后等5分钟再开盖。（不要马上开盖，以免包子收缩）
--小贴士--
我这里做的是红豆馅的包子，还有添加了少量的玫瑰糖浆，变成玫瑰红豆包，红豆配着玫瑰花瓣的清香，特别有风味，如果家里没有玫瑰糖浆可以不加，单单做红豆馅的，或者为了更简便那就直接做成馒头，什么馅都不用放，直接装饰表面的小黄鸡就好了。这么灵活的造型还可以做成面包版的，直接的普通面包整形就可以了~
和面后第一次揉面要将面团彻底揉到光滑，这一步会决定包子皮的组织是否细致。
测试发酵时可以用手指沾面粉在面团上戳一个洞，不坍塌不回缩就说明面团发好了。
擀面过程中暂时不用的面剂子要用保鲜膜覆盖住。
蒸好的包子不要马上揭盖，热包子遇冷容易塌陷，关火后要等5分钟再打开。
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