【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻

 

 

这款蛋糕用了大量淡奶油来代替黄油

在奶香浓郁的同时又不至于过分油腻，非常适合当做早餐

组织很湿润，糖量刚刚好，不是非常甜，却衬出浓浓奶香
如妞所言：是一款从做法到口味都让人感觉很easy的蛋糕

 

 

【经典奶油蛋糕】

 

材料：鸡蛋2只，糖120ML，中筋面粉360ML，淡奶油240ML，泡打粉2茶匙，香草酒2茶匙，盐1/2茶匙

表面装饰：混合果干（葡萄干，杏干，梨干，哈密瓜干）

 

 

1. 材料大集合，面粉，泡打粉和盐混合提前过筛一遍
2. 全蛋2只加糖和香草酒打至发白
3. 筛入1/3的混合粉类拌匀

 

 

4. 倒入1/2淡奶油（120ML）拌匀

5. 交替倒入混合粉类和淡奶油（即再拌1/3粉+1/2淡奶油+1/3粉）
6. 全部材料拌进去后倒入容器中

 

7. 表面撒上混合果干
8. 送入预热好的烤箱烤熟即可

（宿舍的单上管烤箱用175℃烤了大约35分钟）