花甲粉丝的做法

大家可以自由发挥，可以加点鱿鱼，米线，金针菇之类的。由于我加的都是是青椒多，所以不是太辣，小米椒还是比较辣的，建议大家能吃辣的，可以做辣一点，因为花甲属于海鲜比较腥。

By 井宇涛

用料

做法步骤

1、先把花哈放水里加点盐，让其吐沙，建议时间长一点，不然吃起来会膈牙，捞起来沥水后加入料酒去腥

2、这时候我们可以一边泡粉丝，再一边准备配料。

3、把切好的配料放到搅拌机里切碎，没有搅拌机的也可以手动切碎，然后加入醋、酱油、盐、老抽和开水搅拌均匀，备用

4、这时候可以将泡好的粉丝和花甲一起放到锡纸碗里。粉丝放在中间一层，上下放花甲。（我是将锡纸套在玻璃饭盒上面，做出的锡纸碗，锡纸薄的话可以铺两层）

5、我们把之前做好的配料全部倒进碗里面。

6、盖上盖子，把花甲放到锅里，加入水大火蒸10分钟，转小火再蒸10分钟

7、出锅之后倒入麻油，加入香菜，拌均匀即可食用，如果遇到大多数花甲还开口再蒸一会儿。

小贴士

手机自带美颜，食物与图片相符哦！海鲜属于凉性食物，不要经常食用。喜欢吃辣的朋友可以再放一两勺老干妈辣油。

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