三月三：何处春深好，春深上巳家

（封面图摄影：允斌  于湖南张家界）

今天是农历三月初三，上巳节。

这个节日可以做三件事：兰汤沐浴、曲水雅集、吃上巳菜。

上巳的起源——

春日到水边用佩兰等香草来洗去冬日积垢和陈疾，祓除不祥，祈求福祉。这称为“祓禊”。

【1】

兰汤沐浴

暮春三月，青年男女手持兰草到水边洗浴，借此机会相约。《诗经》里写过这件事：

溱与洧，方涣涣兮

士与女，方秉蕑兮

注：溱(zhēn)、洧(wěi)是郑国的两条河。蕑(jiān)，是一种兰草。

现在的我们也可以仿效古人，以佩兰、白芷、陈皮等香草配成浴包来洗澡和洗发，可以理气、化湿，使身体散发香气，久用还可以使皮肤变白。用来洗头也很好，可以提神醒脑，缓解头痛，又能护理头皮，使头发不油不燥。

【2】

曲水雅集

上巳节，文人雅士借祓禊的机会在水边举行雅集，千古第一行书《兰亭集序》，讲的就是一次上巳时的文人雅集。

（王羲之《兰亭集序》）

总之，上巳是全民尽情欢乐的开心日子，当然，也少不了美食。

【3】

上巳节的食方：荠菜鸡蛋汤

原料：荠菜一把、鸡蛋6个、红枣12个、带皮生姜6片

做法：

1. 将整株荠菜洗干净放入锅中，上面放整个的鸡蛋、红枣、生姜片，加水煮开。

2. 用勺子轻轻地敲击鸡蛋壳，使它产生裂纹，以便更好地入味。

3. 继续煮10分钟，关火，焖10分钟。

4. 晾温后起锅，吃蛋喝汤。

功效：调和脾胃功能、增强体质，调理高血压病、痢疾、肾炎水肿、乳糜尿

（读者自制的荠菜鸡蛋汤，感谢“青春的名实”分享）

允斌叮嘱：

1. 一定要把荠菜的根部留下。

2. 用已经开花结籽的老荠菜，功效最好。

3. 不需要加糖或盐调味。

（文字来源：《吃法决定活法》陈允斌著）