燕麦麸3吃
超级食物Super food是这几年才开始兴起的概念，很多我们曾经习以为常的食物都从“普通”食物变成了“超级食物”.
我觉得你们一定和咕噜一样好奇过，超级食物到底超级在哪里
定义超级食物主要是看这些
蛋白质含量，维生素，矿物质，酶含量，抗氧化，脂肪和脂肪酸种类，和氨基酸含量。
通常被认定为超级食物的食物中含有的上列营养元素都会比其他食物比例更高也更丰富。也就是说超级食物的“营养密度”更高，如果你不了解营养密度，可以看我们之前的一个科普。
我们生活里有很多常见的一些“超级食物”，比如西兰花、大蒜、黑巧克力、蓝莓、西瓜等等。还有一些属于最近几年才火起来的，藜麦、奇雅子、玛卡，Flax seed，椰子还有燕麦。
所有超级食物都会有一个共同点
就是高纤
膳食纤维是现代城市人饮食中很容易缺少的营养素，充分的摄入膳食纤维不仅可以增强饱腹感强，还能帮助清扫肠道垃圾，缓解便秘。关于膳食纤维更详细的科普可以看这篇。
奇雅籽、亚麻籽和燕麦麸皮都是非常适合快速增加膳食纤维的超级食物。燕麦麸皮是几种里面比较容易买到，性价比也最高的。
燕麦麸皮是什么
燕麦麸是燕麦的外皮，富含大量大量大量的可溶性纤维。一粒燕麦95%的可溶性纤维都来自于燕麦的外皮。水溶性纤维里含有一种 β - 葡聚糖（就是最近刷爆朋友圈的日本减脂可乐里加的特殊纤维），可以帮助调节体内胆固醇。
和我们平时吃的燕麦片不同，燕麦麸多数情况下是膳食纤维补充剂的角色，可以在你现有饮食的基础上快速增加膳食纤维的方法。不管是日常吃的白米饭／粥，还是烘焙，加一勺燕麦麸都可以最简单轻松的增加膳食纤维含量。
超市里经常见到的高纤消化饼干，其实就只是在制作的过程里加了燕麦麸皮来提高了膳食纤维含量。
煮米饭、煮粥、烤吐司、做果昔只要加一小把燕麦麸进去就可以了。既不影响口感，又可以增加膳食纤维摄入。
Wholly Moly! 好哩燕麦
好哩是咕噜认为国内做燕麦做专业的品牌了。作为一个连续吃了7个月的早餐燕麦粥，超市里能买到的燕麦我都买过。好哩家燕麦和燕麦麸做出来的燕麦粥口感、浓稠度和嚼劲都刚刚好。
好哩燕麦全部是加州进口，没有任何额外的添加。很多燕麦麸打开之后会有“浮尘”感，好哩家的燕麦清洗处理的都很干净，对于我这种微洁癖来说吃也很放心。
燕麦麸水
Oat Bran Water
—原料—
2勺好哩燕麦麸皮
热水
▼ 1.两勺燕麦麸放进杯子里，加适量热水泡开就可以喝了。简单1分钟就可以增加膳食纤维摄入，促进肠胃蠕动。
超级燕麦麸果昔
Oat Bran Smoothie
—原料—
1根 冻香蕉
半个 牛油果
2勺好哩燕麦麸皮
适量 水
▼ 1.把冻香蕉，牛油果，燕麦麸皮和水放进料理机中打碎成果昔。倒进杯子里就可以喝啦。燕麦麸可以让果昔味道更香浓，还可以增加果昔的膳食纤维含量。
燕麦麸鸡胸肉饼
Chicken Oat Bran Patty
—原料—
2勺好哩燕麦麸皮
鸡胸肉泥 150克
胡萝卜丁 60克
青椒碎 60克
鸡蛋 1个
料酒、盐、黑胡椒
▼ 1.把所有食材放进大碗里搅拌均匀，捏成肉饼形状，放进烤箱里200度烤25分钟就可以啦。可以搭配辣酱或者番茄酱一起吃。
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