粉丝和茄子的相遇, 原来下饭这么容易

今天给大家分享一个下饭神器，粉丝茄子煲，茄子的软烂和粉丝的顺滑爽口使米饭蹭蹭蹭的往下少，原来一家人三勺米饭吃不完，现在根本不够吃。

食材：茄子，粉丝，肉末，有，生姜，盐，大蒜，料酒，生抽，老抽，豆瓣

做法：

首先第一步选用长茄子，洗干净切成一根手指的长短粗细，粉丝用凉水泡一下泡软后备用，肉末可以直接买现成的肉馅。

然后第二步肉末倒在油锅中翻炒，加入料酒煸炒成白色后加入豆瓣酱，生姜末，大蒜沫翻炒均匀后加入茄子翻炒变软后倒入生抽，老抽。

第三步等火开之后把粉丝放进去小火闷五到十分钟，关火后再闷几分钟就可以出锅了。

小技巧：

给大家分享一个挑选茄子的小技巧，首先颜色以红紫色黑紫色颜色有光泽，花萼出边缘的白色越多茄子越嫩，外观粗细均匀有弹性为新鲜。