鸡肉肉质鲜嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可以使用各种料理中。鸡腿肉肉蛋白质的含量比较高，种类多易消化，有增强体力，强壮身体的作用。小时候只要是杀鸡杀鸭，爸爸妈妈都会把鸡腿留给我，以至于现在，每次我也会把鸡腿留给儿子。随着生活水平的提高，现在想吃鸡腿可以买，鸡腿再也不是小孩的专属啦。下面给大家介绍六种鸡腿的做法，喜欢吃鸡腿的小伙伴们一定记得收藏起来。
1起锅烧热一碗黑麻油，小火慢慢爆姜片变色
2下鸡腿肉中火翻炒3分钟，放入枸杞、山药、香菇翻炒半分钟。
3到人米酒 ，水（比例3:1或者2:1）
4大火开煮，加盖关小火慢熬十分钟
5调入生抽、盐即可
1鸡腿洗净焯水、用自来水急冲干净，准备好配料：姜片、大蒜、八角、花椒
2将鸡腿和配料放入大锅内，加没过鸡腿的清水
3加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、两勺冰糖和1勺盐
4大火煮10分钟后转小火20分钟，然后在大火收汁，无需收到干，鸡腿还是泡在酱汁好吃些
1干辣椒剪成小段，鸡腿肉去骨，切成小块，在热油里炸制金黄色
2锅里留适量的油，依次放入八角、花椒、葱、干辣椒，炒香
3把鸡肉放入锅里，加盐和少量酱油，适当多一些糖，翻炒一分钟
4加芝麻，翻炒均匀出锅
1剔了骨头的鸡肉卷起来，用牙签固定，放上姜片、料酒，上锅蒸十分钟熟了即可
2蒸好的鸡肉取出，稍冷却之后，拔掉牙签切块。葱姜切末，葱花切碎，花生仁碾碎
3锅里放油，加老干妈豆豉，葱姜末爆香盛出。放入小碗，加入几汤勺蒸鸡肉的汤
4放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌匀后，浇在鸡腿上。最后撒上花生末和葱花。
1鸡腿去骨，皮上用叉子扎些洞洞。放入红烧汁、糖、胡椒粉、酒、洋葱拌匀
2放入冰箱一晚上，取出腌制一晚的鸡腿后，锅里放油烧热，把鸡腿肉两面煎香取出，香菇切片也煎香
3准备一个烤盆，垫上一张铝箔纸，煎好的鸡肉两面刷上蜂蜜放在纸上，放入洋葱丝和香菇，撒上腌制的酱汁，包好铝箔纸。把烤盆放入预热好的烤箱里，220度上下火15分钟，然后在230度上火5分钟。
4取出后，把鸡腿肉切小，浇上酱汁，和一些黑胡椒粉就好了
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