香辣藕丝

用料：莲藕一节、香菜2根、干红辣椒1小把、青红椒、姜1片、花椒20粒、盐1/2茶匙（3克）、生抽2茶匙（10ml）、糖1/3茶匙（3克）、米醋2汤匙（30ml）

做法：

1、莲藕去皮，顺着藕眼儿切成片，再改刀切成丝，泡入清水中防止氧化变黑。香菜去掉根部，去掉老叶切断备用，青红椒切圈

2、锅烧热倒入油，待油温3成热时，放入干红辣椒、青红椒，用小火慢慢将辣椒煸香，然后锅中放入切好的姜丝，花椒，煸出香味后，放入藕丝，中火炒2分钟

3、烹入醋，加盐，生抽，糖，倒少量清水（30ml）炒1分钟，然后放入香菜段，和之前煸香过的辣椒丝炒匀即可