桂花红烧肉

X

主料；五花肉500g
辅料；糖桂花10g 冰糖15g 生抽30ml 老抽15ml 生姜适量 小葱适量 八角适量 料酒30ml
做法
1.五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净。
2.先把五花肉整块冷水下锅焯水后捞起，切块后洗净沥干水分。
3.热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄。
4.再把姜片和八角加入爆香。
5.把带骨头的五花肉一起加入沿着锅边加入料酒。
6.加入生抽和老抽不断的翻炒使得肉全部沾上酱料。
7.加入开水，水差不多和肉平，加入小葱。
8.加入冰糖，盖上大火烧开后转小火一小时。
9.之后打开加入糖桂花转大火收汁水后熄火即可。