那薄如蝉翼的蛋皮，
夹着清爽不腻的鲜奶油，
一层一层的叠加起来，
像是人生的加减法。
2016年只剩下不到10天了，
这一年你背了多少单词？
宝宝长高了几厘米？
减去了多少斤脂肪？
其他花吃姐姐不知道，
关注我的粉丝厨艺肯定是大增啦。
这周，我在的南方城市，
也因为雾霾见不到蓝天，
为了不让阴郁将我吞没，
必须大口吃个甜点。
香港有个很有名的千层蛋糕Lady M，
每天排队去吃的人络绎不绝，
据说足足要用30个小时才能做好一个，
吃过一口就会爱上。
甜品控是不是口水三千尺了？
花吃姐姐的好朋友甜品师瑶瑶，
教你在家用平底锅，
就能做出颜值很高的草莓千层。
低筋粉......70克
细砂糖......45克
牛奶......250克
鸡蛋......3个
黄油......10克
稀奶油......250克
新鲜草莓......100克
黄油室温融化备用。
除了草莓和稀奶油以外的所有材料，
不分先后顺序搅打均匀。
搅匀以后的面糊有个重要步骤，
就是过筛，能使面糊更细腻。
找一个六寸大小的平底不粘锅，
开大火把锅加热以后，转小火，
舀三分之二勺的面糊，
在锅子上均匀铺一层，
有多余未凝固的蛋液就倒回盆里。
等蛋皮开始冒泡泡，
就可以关火，
把蛋皮倒扣出来。
反扣的蛋皮能看到焦焦的虎皮纹，
另一面需要再煎一下。
第一张煎地可能有点厚，
后面自然就会熟能生巧，
越来越薄了咯。
你大概需要10张蛋皮，
就能做出好看的千层啦。
等蛋皮晾凉的时间，可以切草莓，
一半草莓一切为四，用来围边，
其他的草莓切成小粒。
稀奶油完全打发至下图状态，
（稀奶油在打发前必须是冷藏状态）
就可以拿去抹面了。
铺一张蛋皮，
放上20克左右奶油，
薄薄地抹一层，再放第二张。
以此类推，
到第三层的时候，
就可以加草莓了。
加草莓这层要放40克的奶油，
草莓按这个形状摆放。
再用奶油将抹面抹平整。
这是进行到第六层的样子。
好啦，这是第十层。
最后给它一个简洁的装饰，
用一小坨奶油去固定两颗草莓。
草莓那么有少女心的水果，
请配合圣诞节一起食用。
遇到肯给你做草莓千层蛋糕的，
不管是软妹子还是暖男，
一定就是真爱啦。
我的好朋友瑶瑶就是这样一枚软妹子，
从一个甜品爱好者，
到拥有自己小小的工作室，
她一直一步一个脚印的努力着。
想吃到她亲手做的蛋糕，
可以加她的微信号（cakeyao1）。
提前祝大家平安夜、圣诞节快乐咯，
用甜品和爱你去掳获爱人的心??吧。
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