芦笋这样做超鲜嫩，好吃还减脂！

一说起减脂餐，大家一般都会觉得肯定是寡淡无味，那是因为你没试过邓大厨的这道菜！鲜嫩的芦笋配上减脂餐首选肉类鸡胸肉，以及香脆的腰果，荤素搭配，令人胃口大开，绝对颠覆你对减脂餐的印象！这道养生减脂餐就是——

芦笋腰果炒鸡柳

芦笋、鸡胸肉、腰果、姜、蒜

白糖、生粉、料酒、生抽、胡椒粉

挑选芦笋

1、长度在20厘米左右的芦笋最嫩，如果太长，芦笋的口感会偏老；

2、掐一下芦笋，很容易掐断、掐出水，说明芦笋水分足，比较新鲜；

3、花蕾没有打开，呈尖形的是新鲜芦笋，开了以后口感不好。

腰果营养价值很高，含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，具有利水、除湿、消肿的功效，经常食用还能强身健体、提高机体抗病能力。做这道菜我们最好选用生腰果，炒好的腰果放久了就不脆了，口感不好。▽

鸡胸肉切成两半，改刀成手指宽度的条状。▽

将鸡胸肉放入碗里，加2勺生抽、1勺料酒、1勺胡椒粉和半勺白糖，搅拌均匀后腌制10分钟。▽

趁着腌制这段时间，将芦笋切为三段。▽

大火把水烧开，放适量油和盐，这样能增加蔬菜的亮泽度。▽

将芦笋放进去，焯30秒即可出锅备用。▽

在锅里放适量油，将腰果放进去，全程小火慢慢炒。注意千万不能用大火，否则很容易炒焦炒苦。▽

腰果炒至外皮微微变黄即可出锅。▽

然后留一点底油，开中火爆香姜蒜，把鸡柳下锅。▽

鸡柳变白时，放1勺料酒、2勺生抽调味增色。放入芦笋，开大火翻炒一下，再倒入腰果。腰果下锅后一定不能炒太久，翻炒均匀后马上出锅。▽

炒匀后，这道芦笋腰果炒鸡柳就做好了。▽

鲜嫩碧绿的芦笋、香脆的腰果、嫩滑的鸡肉，入口满是芳香的感觉，绝对让你回味无穷！而且鸡胸肉脂肪含量低，吃了不怕胖，想减肥又不想告别肉滋味，做这道菜准没错！

油淋蒜香芦笋

用开水将芦笋汆熟，捞出后摆盘。▽

将蒜米和小米椒撒在芦笋上，再把油烧至冒出青烟，淋在芦笋上，再淋上少许酱油即可。▽