冬天里估计大家都喜欢吃热火朝天的火锅吧,吃火锅估计大家都会点鱼丸呀虾丸呀来煮,在家吃也会买点回来煮,但是外面卖的鱼丸虾丸里面的鱼肉占得比例能有多少呢,那香喷喷的味道是怎么出来的呢,咱就不深究了,既然爱吃那么就自己动手做上一大锅吧,分装冻上,能吃好多回了,家里有小朋友的当辅食也不错,QQ弹弹鲜美无比,小朋友也非常喜欢,而且鱼肉占得比例估计80%能有了吧,吃起来那可真是货真价实,童叟无欺,哈哈哈哈!!!而且早餐做个简单的蔬菜鱼丸汤喝起来也是特别满足呢!! 想学更多的丸子做法 请搜冠香兴小吃!
手工鱼丸
材料: 1000克鲈鱼一条,姜1小块
调料: 盐2小勺,料酒2汤勺,胡椒粉1小勺,蛋清1个,土豆淀粉2汤勺
做法:
1:新鲜鲈鱼宰杀清洗干净。
2:沿着鱼骨片下鱼身上的两片肉。
3:去掉大刺切成小块。
4:姜一小块去皮切碎。
5:姜和鱼肉一起放入料理机打碎。
6:打好的鱼肉放入盆中
7—11:加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉。
12:用手使劲搅,顺时针搅拌,上劲。
13:锅内多放一些水。
14:冷水下鱼丸,用勺子挖成球,下到锅里,水开煮熟即可!
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