北方人都特别爱吃面食,尤其是饼类系列的,葱油饼是我们家中最常吃的一种面食,全家人都非常的爱吃,原因是葱油饼,外皮酥脆,内外柔软味香,好吃的葱油饼吃完让人口齿留香,而且还回味无穷,这种饼我平时在家里做,每次都要做很多张才够吃,外酥里软,全家人吃了后,都不再想吃大米饭了!
关于葱油饼,怎么才能在家做出来的葱油饼外酥里软呢?接下来小编,手把手教你制作美味的葱油饼
希望能对你有所收获!
葱油饼原料:
面粉250克,开水150克,凉水30克,盐5克,,花生油少许,葱花10克
葱油饼制作流程:
第一步,先将高粉倒入碗中加入盐,先加入开水烫成絮状,然后再倒入凉水,将面揉匀揉成面团,醒20分钟左右。
第二步准备配料,葱花切成末放碗中,调入少许食用油,少许盐,制成葱油待用。
第三步,将醒好的面团取出,用刀切成大小均匀的四块,面板上撒少许面粉,然后取一块面团,在案板将面团擀薄饼,均匀的抹上葱油。
第四步,将抹好葱油的面饼先卷成条状,然后再用两只手抓住两头,从两头向中间卷叠在一起。
第五步,用擀面丈将卷好的饼胚擀成薄饼即可。
第六步,锅加入少许食用油,油温到5成热后,下入擀好的饼胚开始烙饼!
第七步,待饼的一面烙至金黄时,翻面在再烙另一面直到饼的两面都烙制金黄色时即可。
葱油饼技术总结:
葱油饼,烫面是做出软糯葱油饼的关键,如果你喜欢吃口感稍硬的饼,可以选择用冷水来和面。
葱油饼制作流程图:
小编为你分享的葱油饼制作方法你学会了吗?烙好的葱油饼,金黄酥脆,喷香喷想香的,赶快试试吧!
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