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素炒三丝
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材 料：
莴笋400g，胡萝卜300g，茭白200g，盐2g、蔬果粉少许
做 法：
1、把胡萝卜、莴笋、茭白去皮
2、胡萝卜、茭白、莴笋分别切丝
3、油锅里放入胡萝卜丝摊开，时而翻炒
4、胡萝卜丝稍微变软，加入茭白丝
5、炒至茭白丝变软，放入莴笋丝拌匀
6、加入盐、蔬果粉和少量水翻炒，炒至莴笋丝变软就可以熄火上碟了
2
三菇豆翅
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材 料：
豆翅50克，海鲜菇80克，蟹味菇80克，香菇5朵，辣椒3个，生抽1汤匙，生姜、素蚝油、盐适量
做 法：
1、豆翅提前泡发好，冲洗干净后攥干水分备用
2、香菇泡发好切成片，海鲜菇、蟹味菇洗净摘成小条
3、辣椒切小段，生姜切末
4、起锅热油，加入豆翅煸炒至干燥微焦
5、加入生姜辣椒炒出香味
6、加入三种菌菇、生抽、素蚝油，将所有食材炒熟
7、加入盐调味，翻炒均匀即可
3
宫保杏鲍菇
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材 料：
杏鲍菇200克，黄瓜100克，麻辣花生、盐、水淀粉、醋、酱油、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、取一碗加入水淀粉、盐、蔬果粉、醋、酱油勾兑成料汁
2、黄瓜和杏鲍菇洗净，切成丁
3、把麻辣花生的辣椒和花生分开
4、锅中加入适量的油烧热下入杏鲍菇丁
5、加入一点盐，煸炒至杏鲍菇微黄
6、下入麻辣花生中的辣椒和花椒继续煸炒出香味
7、倒入碗汁烧开
8、下入麻辣花生和黄瓜丁
9、煸炒均匀至汤汁浓缩粘稠即可
4
豆腐焖茄子
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材 料：
北豆腐300克，茄子100克，海带芽50克，红椒、香菜梗、姜末、盐、酱油、香油、干淀粉适量
做 法：
1、将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油
2、茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀
3、放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油
4、红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用
5、锅中留底油，下姜末炒出香味，倒入海带丝
6、加酱油翻炒均匀
7、将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀
8、加入清水焖烧至汤汁浓稠
9、撒入红椒丝和香菜梗
10、加入盐、蔬果粉调味，最后再淋点香油即可出锅
5
甜椒草菇
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材 料：
草菇650克，黄甜椒半个，红甜椒半个，姜末、生抽、盐、植物油适量
做 法：
1、把材料类洗净切好备用
2、坐锅上火倒入植物油，炒香姜末
3、放入草菇爆炒
4、在倒入甜椒翻炒变色
5、倒入生抽、盐巴翻炒入味即可
6
小炒长南瓜
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材 料：
长南瓜1个，胡萝卜1个，香菜3棵、植物油、盐，蔬果粉适量
做 法：
1、把材料类洗净切片
2、坐锅上火入油，倒入南瓜、胡萝卜翻炒变色
3、倒入香菜翻炒变软
4、倒入盐和蔬果粉速翻炒入味出锅
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素什锦凉面
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材 料：
面条200克，胡萝卜1根，芹菜1根，香菇2个，藕1节，生抽1汤匙，麻油1/2汤匙，醋1/2汤匙，白芝麻少许，盐1茶匙
做 法：
1、将胡萝卜切丝，香菇去蒂后切片
2、接着将芹菜去筋，切成小段，莲藕去皮后切片
3、将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟盛出备用
4、接着将醋、盐、生抽、麻油倒入碗中搅拌均匀
5、将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。
6、再次沸腾时将面条捞出过凉水
7、将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀
8、撒上白芝麻就完成啦
8
杂蔬炒饭
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材 料：
土豆150克，胡萝卜50克，香菇4朵，四季豆150克，米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙
做 法：
1、将材料洗净分别切成小丁
2、锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟
3、加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟
4、加入白米饭翻炒均匀
5、最后加入生抽即可出锅
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