每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食
回复“目录”，即可查询1100道辅食菜谱
私人微信号：xiaosimama012
关注我，不再为宝宝吃啥而发愁！
小思妈妈经常在食谱中跟姐妹们念叨，不要总是用大米来煮粥，因为大米属于精白米，为了追求好的口感和卖相，它被加工次数比较多，所保留的谷物中营养相对少，比如像B族维生素、膳食纤维等等。
那粗杂粮则不同，它加工少，更多地把谷胚、谷皮、糊粉层等保留了下来，营养相对更全面，所以，在我家很少会直接用白米白面来做主食，而是会加一些，比较容易入口、好消化的小米、燕麦、藜麦来丰富主食的营养。
这其中的藜麦营养非常全面，它几乎含有人体生长发育所需的全部常量和微量元素，同时钙、铁、镁、锌矿质营养元素、维生素B族、维生素E及可食用纤维含量也比较高。
正因为它的营养价值高，近几年变得特别火。但好多姐妹们说，小米、燕麦经常吃，藜麦却不常见，也不知道怎样做给宝宝和家人吃。
那我把我家经常吃到的几道食谱分享给大家，因为做法都很简单，我就不额外录视频了，直接上图文也方便姐妹们收藏，照方做起来。
藜麦最经典的吃法就是煮粥了，用紫薯做个晶莹的紫色汤底，里边是晶莹的藜麦，为了让口感更好，可以搭配上大米和小米，不仅膳食纤维丰富而且营养特别好，同时也能让宝宝好消化。
紫薯藜麦粥
食材：藜麦5克、大米10克、小米10克、紫薯20克
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：9个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
准备食材：藜麦5克、大米10克、小米10克、紫薯20克。
将紫薯切成小块，放入破壁机，加入400克清水，启动粗粮米糊键。
把紫薯打成糊。
PS：整个过程大约需要半个小时，也可以先把紫薯上锅蒸熟，再放入搅拌机加入适量清水打成紫薯糊。
将藜麦用清水浸泡，大米小米淘洗一下。
PS：藜麦虽然去过甙了，但是最好还是提前浸泡30分钟，去除些藜麦的味道。
把藜麦，大米和小米一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转成小火，熬煮成稠粥。差不多15分钟，粥就煮好了，这个时候就把紫薯糊倒入粥中。
再熬煮一会，等到藜麦熟透了，变得透明糯糯的，就可以出锅啦~
藜麦可不仅仅是小宝宝的专属，男女老少，全家人都适合。番茄当汤底，酸酸甜甜的，不仅宝宝爱吃，加点盐就是大人的美汤了，营养又美味，它可是占全了！最值得提的是，藜麦是唯一一种含有动物蛋白的植物，所以特别受到素食主义者的欢迎哟~
酸甜时蔬藜麦汤
食材：卷心菜1片、番茄半颗、熟玉米粒10克、金针菇15克、小米15克、藜麦8克
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
准备食材：卷心菜1片、番茄半颗、熟玉米粒10克、金针菇15克、小米15克、藜麦8克。
将小米淘洗，藜麦提前浸泡30分钟，把藜麦和小米一起放入锅中，加入适量清水，把米煮熟。
PS：一般煮熟需要15-20分钟，水开后转为小火慢煮，熬煮的时候适当搅拌避免溢锅和糊底。
看！藜麦煮的透明就说明熟了哈~把米捞出，用筛网沥干水分。
将番茄头顶划开十字，用开水泡一下就能轻松去皮，把番茄切碎。卷心菜要用开水焯一下去除亚硝酸盐和残留农药，再切得碎碎的。
另烧一锅开水，把金针菇焯一下切碎。锅中刷少许植物油，把番茄碎放入锅中翻炒至软烂出沙。
加入适量清水熬煮成汤，下入煮好的小米和藜麦，再加入切碎的熟玉米粒，多煮一会至熟透。
接着加入金针菇煮熟，最后临出锅前，加入卷心菜碎，搅拌一下即可出锅啦~
PS：如果是周岁以下的宝宝，因为番茄的味道酸甜就不用加额外调味了，如果是周岁以上的宝宝对味道比较挑剔，可以加少许盐和糖调味。
我经常给家人做的早餐，就是这款奶酪藜麦蛋卷，藜麦和燕麦搭配，口感变的软糯里还带着嚼头，真的特别搭！和蔬菜蛋液一混合，摊个蛋饼，早餐的营养丰富，全家人都能每天活力满满~
奶酪藜麦蛋卷
食材：藜麦5克、即食燕麦5克、奶酪5克、鸡蛋1个、胡萝卜5克
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
准备食材：藜麦5克、即食燕麦5克、奶酪5克、鸡蛋1个、胡萝卜5克。
藜麦用清水浸泡半个小时，放入锅中加入适量清水，把藜麦煮15分钟熟至透明。
再加入即食燕麦，再煮2分钟捞出，用筛网沥干水分。
胡萝卜和奶酪用擦板擦成细丝，鸡蛋打散，把藜麦燕麦和胡萝卜、奶酪一起放入蛋液中混合均匀。
锅中刷少许植物油防粘，倒入蛋液，摊成圆的蛋饼，等到蛋饼熟透凝固成型，卷起来做成蛋卷，再煎一会，熟透即可出锅。
除了上面的一些常规吃法，思妈还有最新的吃法哟，做成藜麦粉，就算是买了过多的藜麦吃不完，也可以打成粉，偶尔给宝宝做个藜麦的小点心也挺不错的啊！而且偷偷告诉你，藜麦是很好的减肥食物，因为它营养全面，饱腹感又很强，这样的饼干也可以作为你的减肥代餐来吃哟~
藜麦果仁饼干
食材：核桃2颗、红枣4克、藜麦50克
是否搭配主食：可以作为宝宝的零食或加餐
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
准备食材：核桃2颗，红枣4克，藜麦50克。
PS：藜麦分两份吧，一份藜麦25克用来煮，一份25克用来烘烤打成藜麦粉的。
把藜麦提前浸泡2个小时。
一份25克藜麦加清水煮熟，煮至透明即可捞出，沥干水分备用。
另一份放到铺了烘焙纸的烤盘上铺开，放入烤箱上下管150度烤制10分钟，把藜麦烤干为止。再放入干磨杯中打成粉。
打好的藜麦粉会有些粗糙，可以反复搅打后过筛，做的细腻些。另外核桃和红枣去皮，切的碎碎的备用。
把果仁和煮好的藜麦一起放入打好的藜麦粉中，可以加上少许白糖调味，用勺子混合均匀，加少许清水混合成藜麦团。把藜麦分别捏成小饼状，放入烤箱，上下管180度烤制10分钟，饼干熟透即可。
PS：如果藜麦团有些散，可以适当加少许清水来调整面团的湿度。
联系客服
