有了这道“焦溜豆腐”，一下消灭三万碗米饭也不是问题

材料：豆腐300克 、新兰花半个、胡萝卜半根 、葱丝姜片适量、蒜2瓣

辅料：生抽1勺 、醋半勺、糖适量 、盐少许、玉米淀粉少许 、水1小勺、食用油适量

做法：

1、北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。

2、坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。

3、 用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉 水拔一下。

4、 在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。

5、 油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。

6、 豆腐都捞出备用。

7、 用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

8.、爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。