自制午餐肉

　　自已做的午餐肉，不仅比超市卖的还好吃，而且零添加。让宝宝爱吃肉一点都不难哟！做法非常简单，食材容易买到，家里有蒸锅就能搞定。文章末尾还会教大家怎么挑选适合宝宝的酱油，一起来看看吧。

　　午餐肉的配方，经过反复实验，已经找到最佳配比。照着份量和文末的Tips去做，很容易成功哈。

1. 准备食材：

　　　　　　猪肉　　　275克

　　　　　　淀粉　　　36克

　　　　　　鸡蛋液　　45克（一个鸡蛋58克）

　　　　　　植物油　　5克

　　　　　　宝宝酱油　5克

　　　　　　绵白糖　　5克

　　　　　　葱花　　　5克

2.把除淀粉外的全部食材，倒进一个盆里，然后戴着一次性手套，用手把它们搅拌均匀。

3.再用筷子按着一个方向搅动，让肉馅搅上劲儿。

4.最后把淀粉倒进去，继续搅拌，搅拌成这样的粘稠状即可。把搅好的肉馅平铺到容器里，最好是带盖子有深度的容器。

5.大火蒸40分钟后取出，冰箱冷藏变凉后切片。　

　　做法是不是特别简单呢，鸡蛋和淀粉的多少是关键，按照方子里的比例去做，一定能成功，做好以后别忘记跟我分享呀。

Tips:

1. 蒸的时候，最好选择有盖子的容器，没有的话就盖上保鲜膜，以防止水蒸器掉落。否则蒸出的午餐肉含有很大的水分，容易散掉。

2. 文中给出的配方是适合宝宝吃的，味道非常淡。如果是大人吃的话，适当提高酱油的比例哈，味道一级棒，再也不用去超市买午餐肉啦，跟添加剂说拜拜！

3. 猪肉我选的是梅肉，只要是瘦肉就可以，买肉的时候直接绞成肉馅（为了让口感更细腻，绞了两遍）。

4. 肉馅可多可少，根据比例来调节其他配料就可以啦。　

营养小知识：

1.如何挑选宝宝酱油？

　　不看名字看原料！不论酱油的名字写的是“有机”还是“宝宝专用”，咱就看和营养成分表和原料。

　　首先，要选择无添加的酱油，举例说明，我给宝宝买的酱油，在“原料”那里写的是“水，大豆，小麦，食用盐”。而我们成人吃的酱油“原料”里除了这些之外，还会有各种食品添加剂，排在首位的就是谷氨酸钠，说白了，这个就是味精的主要成分。宝宝酱油虽然少了“谷氨酸钠”，味道没有成人酱油那么鲜，但对健康有益处。

　　再来看《营养成分表》，最后一栏的钠含量，含量越低越好，1－4岁宝宝，每日需要的钠是650毫克，除了盐，酱油，很多食物中都含有钠。也就是完全不要担心宝宝缺钠，而是要想办法控制钠的摄入，钠的超量摄入对人体的伤害就不用多说啦。所以，要对比几款酱油中，钠的含量相对比较低的。

　　每个品牌的酱油都有很多款，麻麻们按照这个方法选择适合宝宝的酱油吧，千万不要被“宝宝专用”所迷惑，打着“宝宝专用”的噱头，钠的含量跟成人酱油一样高，味精一点不少放的酱油也不少哟。

　　最后再来推荐两款肉肉的做法，总有一款咱宝贝儿能爱吃。