糖醋是汉族菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。糖醋菜就是蔬菜经过整理和处理后，糖醋液浸泡而成的一种甜酸适度、质地嫩脆、清香爽口的加上品。
糖醋菜色泽诱人，酸酸甜甜的，相信很多人也都吃过糖醋菜，那味道确实是让人回味无穷，极其下饭，酸甜可口，大人小孩都抢着吃。
糖醋茄子一种美食是一种家常美食，起初主要流行于中国南方，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
酸甜爽口，外酥内软
主要材料:茄子。
配料:生抽、老抽、陈醋、蚝油、淀粉、盐、白糖。
步骤:
1、2勺生抽、半勺老抽、2勺陈醋、1勺蚝油、一勺淀粉、适量盐和白糖加半碗水搅拌均匀作为糖醋汁备用。
2、茄子切块加一勺淀粉搅拌均匀，油热之后加茄子煎至微黄盛出备用。
3、油热之后加入葱姜蒜爆香，再倒入糖醋汁煮沸，加入茄子收汁至浓稠，就可以出锅啦！
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，你喜欢糖醋排骨吗？
酸甜适中，不油不腻
主要材料:排骨。
配料:生抽、老抽、陈醋、葱、姜、料酒、冰糖、油。
步骤:
1、排骨加葱姜料酒焯水去腥，焯水之后备用。
2、油热加适量冰糖炒出枣红色糖色，加入排骨上色。
3、倒开水没过排骨，加入适量盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽小火炖半小时，最后加入1勺陈醋收汁至浓稠就可以出锅啦！
冬天的虾最肥美，价格又实惠，虾里面含有丰富的蛋白质，营养价值高，全家人都喜欢，虾有很多烹饪方式，本人最喜欢吃的是糖醋虾仁，酸酸甜甜，虾肉鲜嫩无比，甜而不腻，实在是太下饭了，下面我来给大家讲解如何制作糖醋虾仁。
外酥里嫩，酸甜开胃
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压和高脂肪的可以放心吃。清淡易消化，适合减肥和儿童吃。
主要材料:虾。
配料:生抽、陈醋、蚝油、番茄酱、砂糖、淀粉、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、白芝麻。
步骤:
1、1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、3勺番茄酱、2勺砂糖、1勺淀粉加清水搅拌均匀作为糖醋汁备用。
2、虾仁加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量葱姜蒜、胡椒粉和盐抓匀腌制20分钟。
3、玉米淀粉加鸡蛋搅成面糊，用腌制好的虾仁裹上面糊，油温7成热放入虾仁炸至微黄捞出，再次油热复炸虾仁至金黄，捞出备用。
4、将糖醋汁煮沸倒入虾仁搅拌均匀撒上白芝麻就可以出锅啦！
普通的鸡胸肉拿去煎容易让鸡胸肉的口感太柴，不好吃，做成糖醋鸡胸肉，鸡胸肉不仅鲜嫩爽口，非常开胃。下面我来讲解如何制作糖醋鸡胸肉。
酸甜爽口，外酥里嫩
营养分析:含盐和脂肪适中，高血压的朋友可适当吃一些。不宜吃太多，消化不良和肥胖的人尽量少吃。
主要材料:鸡胸肉。
配料:料酒、生抽、胡椒粉、陈醋、蚝油、番茄酱、白砂糖、淀粉、盐、白芝麻。
步骤:
1、先把鸡胸肉切块，加入1勺料酒、2勺生抽、半勺胡椒粉、少许盐腌制十分钟。
2、1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、3勺番茄酱、2勺砂糖加清水拌匀作为糖醋汁备用。
3、用腌制好的鸡胸肉裹上淀粉，下锅炸至金黄盛出备用。
4、将糖醋汁煮沸倒入鸡胸肉，撒上白芝麻搅拌均匀就可以出锅了。
糖醋土豆条有谁不爱吃呢？我是非常爱吃，今天的糖醋土豆条开胃又下饭，既可以当作主菜配饭，又可以当作饭前小菜，酸甜程度按自己喜欢的量来调，吃起来是非常爽啊！
外酥里嫩，开胃下饭
营养分析:含盐和脂肪较少，高血压和高血脂的朋友可以放心吃。清淡易消化，减肥和小朋友可以放心吃。含糖量偏高，高血糖的人不建议吃。
主要材料:土豆。
配料:白砂糖、番茄酱、白芝麻、淀粉、盐、油。
做法:
1、准备300克左右的土豆，削皮后切条加半勺盐，用清水浸泡冲洗干净后沥干水分，加适量白砂糖搅拌直至白砂糖融化，加入淀粉抓匀备用。
2、碗中加入2勺白砂糖、2勺番茄酱、半碗清水搅拌均匀作为糖醋汁备用，油热将土豆炸至金黄捞出备用。
3、将糖醋汁倒入锅内煮沸，加入土豆条搅拌均匀后撒上白芝麻就可以出锅啦！
山药养脾养胃有助于消化、益肺止咳、补肾固精、降低血压，有很好的食疗效果，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀、预防心血疾病、降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗的不二之选。 山药和糖醋的搭配，真是一道清爽可口的养胃菜，全家老少都喜欢呢!
营养分析:含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃。清淡易消化，非常适合小朋友吃。
主要材料:山药。
配料:番茄酱、白醋、白砂糖、淀粉、白芝麻。
步骤:
①准备小半碗清水，加入3勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋搅拌均匀作为糖醋汁备用。
②山药削皮后洗净切段，水开放入山药加1勺白醋煮2分钟捞出放入凉水中，沥干水分加入2勺淀粉搅拌均匀，均匀裹上淀粉。
③油温7成热放入炸至两面金黄捞出备用，将调好糖醋汁倒入锅中煮至冒泡，倒入炸好的山药和1勺白芝麻翻炒均匀就可以出锅啦！
这道“糖醋樱桃肉”是一道北方特色菜肴，因外形似樱桃而得名，色泽樱红，光亮悦目，口感酸甜可口，软硬适中，是一道口感丰富的下饭菜。
营养分析:含盐糖和脂肪适中，高血压的朋友可以适当吃一些。吃太多不容易消化，根据自己量力而为。
主要材料:里脊肉、鸡蛋。
配料:胡椒粉、料酒、淀粉、面粉、番茄酱、白醋、白砂糖、生抽、油、盐。
步骤:
①将里脊肉切块，加入1勺料酒、1个鸡蛋、适量盐和胡椒粉腌制8分钟，腌制完成后加入1勺淀粉、1勺面粉均匀裹上，油热下锅炸至金黄捞出。
②将1勺番茄酱、1勺白醋、1勺白糖、半勺生抽用清水化开，油热将调好的料汁熬制冒泡，倒入炸好的里脊，翻炒均匀就可以出锅啦！
糖醋土豆酸甜可口，口感细腻，是居家必不可少的一道美食。土豆学名叫马铃薯，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，疏通肠道之功效，加入酸甜口味，更是男女老少都喜欢。
营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可以放心吃。含糖量较高，有高血糖的朋友建议适量吃。清淡易消化，非常适合小朋友吃。
主要材料:土豆。
配料:番茄酱、白砂糖、白醋、淀粉、白芝麻、油。
步骤:
①土豆去皮后切成正方形，两边垫筷子，切井字花刀，用盐水浸泡后沥干水分，均匀的裹上淀粉，油热炸至金黄捞出备用。
②用水将4勺番茄酱、1勺白砂糖、1勺白醋、1勺淀粉化开，倒入锅里煮开后淋在炸好的土豆，在撒上白芝麻就可以出锅啦！
主要材料:鸡胸肉、鸡蛋。
配料:陈醋、生抽、番茄酱、蚝油、白糖、淀粉、油、胡椒粉、料酒、白芝麻。
步骤:
①鸡胸肉切块，加入1勺料酒、2勺生抽、3勺淀粉、2个鸡蛋、适量盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。
②油热下锅炸至微黄捞出，再次放入复炸至金黄捞出。
③碗中加入2勺陈醋、2勺生抽、4勺番茄酱、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺白糖、半碗水搅拌均匀作为酱汁备用。
④将酱汁煮至冒泡，倒入鸡块和白芝麻翻炒均匀即可。
主要材料:鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋。
配料:盐、料酒、淀粉、油、番茄酱、白醋、白糖。
步骤:
①鸡胸肉洗净切块，加入半勺盐、1勺料酒、3勺淀粉、1个鸡蛋搅拌均匀。
②油热放入鸡胸肉下锅炸，炸至金黄捞出。
③碗中加入2勺番茄酱、半勺白醋、1勺糖、1勺油、适量盐搅拌均匀，倒入锅中小火煮至冒泡，倒入鸡胸肉和黄瓜丁翻炒均匀即可。
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