笋干烧猪蹄

猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水。 捞出清洗干净，沥干水。

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用料

主料

猪蹄

1500克

姜

少许

笋干

适量

辅料

盐焗粉

少许

老抽

1/2汤勺

姜

少许

加饭酒

1/3瓶

#笋干烧猪蹄#的制作步骤

1. 猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水。

2. 捞出清洗干净，沥干水。

3. 锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。

4. 倒入猪蹄。

5. 翻炒至猪皮颜色微黄。

6. 调入少许老抽。

7. 小火翻炒均匀，关火。

8. 准备好事先浸泡好的笋干。

9. 把猪蹄和笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。

10. 大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。