女人补血菜 山药木耳溜肝片

山药木耳溜肝片可以说是非常适合女人的菜，集补血、美容、纤体于一身。猪肝含铁和维生素A都非常丰富，贫血，眼睛干涩和皮肤干燥的人都需要多吃。木耳的含铁量也是相当丰富，搭配猪肝一起吃，效果可是相当不错。山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

原料：山药100克，猪肝150克，姜丝少许，木耳干20克，，油三汤匙，盐一小勺，胡椒粉1克，淀粉一勺，老抽一小勺，料酒几滴蒜瓣一粒，青椒一只。

做法：

1、木耳干泡发，猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用。山药片连水倒入锅中焯水至透明样子捞出备用，大约2分钟。

2、猪肝用姜丝，胡椒粉，料酒 半小勺盐腌制均匀后，加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油。放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药，翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用

3、锅里热油，大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒，然后放入切片的青椒。翻炒均匀，试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用。