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2015.08.19
冰凉小排主料:肋排500克、 杏干200克
冰凉小排调料:番茄酱、排骨酱、糖、生抽 冰凉小排的做法:1、将排骨切成寸段,凉水下锅焯水,捞出后过凉 2、将杏干洗净,撕开 3、锅中倒底油,下入排骨,把水分煸至表面金黄
4、放入番茄酱、排骨酱、白糖、生抽翻炒
5、加入适量清水,炖煮20分钟,排骨酥烂
6、收汁时下入杏干翻炒即可
7、排骨既可热吃,也可冷藏后食用
厨房小语:杏干不宜放的过早,煮的太烂,口感就不好了
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