醉蟹的制作方法是怎样的？

食材明细

• 河蟹500克
• 盐适量
• 糖适量
• 黄酒500克
• 老抽适量
• 醋适量
• 白酒适量
• 鸡精适量
• 姜适量
• 辣椒适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 桂皮适量

• 咸鲜口味
• 腌工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

醉蟹的做法步骤

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  1

  小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。
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  2

  准备调料--盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，
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  3

  把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。
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  4

  把小螃蟹放入器皿。
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  5

  把调料倒入，密封。
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  6

  放入冰箱。腌24小时。
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  7

  即可食用。

小窍门

1.黄酒的用量，以可以盖住螃蟹即可。2.盐的用量一定要多。3.一定要选择活的螃蟹。4.一定要洗刷干净.5.胃寒者不可食。