薯片怎么做？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

薯片薄薄脆脆，味道咸香，很多吃货都很喜欢。但是传统的油炸薯片，让人望而生却的就是它的高热量，很多时候市售的薯片油也用的不好（比如精炼植物油，高温炸制时更容易产生反式脂肪酸），包括各种添加剂，让人不乏对健康担忧。

怎么才能做一款更健康更低脂的薯片，让吃的时候少一点心理负担呢？今天Vivi就分享一款无油薯片，不用炸，材料简单，制作简单，美味生活就是so easy！

无油烤薯片

大土豆 一个

盐 适量

黑胡椒粉 适量

制作步骤：

1、土豆去皮洗净，用刀或者厨房小工具将土豆切成1mm厚薄均匀的薄片。

2、用厨房纸吸取土豆片表面水分。

3、用小筛网在表面均匀撒上适量盐和胡椒粉调味。

4、在提前预热的烤箱里，放在烤架或者垫有锡纸的烤盘上，烘烤的时候烤箱门留个小缝，220度烘烤10分钟左右。（温度和时间供参考，具体视切的厚度和个人烤箱脾气而定。）

5、自然冷却，薯片就脆了，立即品尝或者装到密封罐里，以免受潮不脆。

Tips：干货看这里！

1、土豆烘烤过程中会蒸发水分变小，建议选择大一点的薯片，切的时候厚度均匀，片的面积也尽量均匀，差不多大的土豆片一起烤。

2、烘烤的过程中，要观察土豆片的状态，表面略金黄就可以出炉啦，不要烤过头就发苦啦！

3、口感方面，脆香好吃，能吃到土豆的原汁原味，没有太多的添加，无油配方更健康。

4、用厨房纸吸取土豆片表面水分和烤箱门开小缝都是为了更好的帮助水分蒸发，减少烘烤时间，使成品更脆香。

这款美味简单更健康的“无油烤薯片”就做好了，关键的关键，是你的土豆片要切的够薄，考验刀工的时候到了，如果对自己的刀工有点没信心，可以借助土豆切薄片的小工具，帮助大家轻松搞定哟！

期待大家都做出美味又健康的薯片哟，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒图分享你做的美食作品哟！