做法:1.小葱切末,西红柿切块(选择红色的西红柿,味道酸甜,肉质水分充足,粉色的西红柿比较面,水分少,味道淡),鸡蛋搅拌起泡(放点盐和料酒,去腥味儿),小油菜对半切开(如果你喜欢,也可以不切~)
2,锅热,放油煎蛋,炒熟备用,再热锅,放油炒西红柿。注意哦!西红柿炒的过程中要加水,不断翻炒,直到西红柿开始“脱皮”,倒入炒熟的鸡蛋,让鸡蛋充分吸收西红柿酸甜的汤汁,当然不要吸干,放入盐,鸡精等调味料,装盘备用。
有木有感觉很像浓汤?来一碗米饭拌之,也是绝对的爽口,感觉到了自己的口水~
3,主角来咯,煮面,切忌煮面的时候放入一整锅面条,这样煮出来的面条比较面,没什么劲道。小窍门:煮的时候少撒点盐哦~快熟的时候,放入小白菜,焯熟捞出。
4,面条出锅咯,捞出面条,将西红柿浓汤浇入,以小白菜装点,撒点葱花,搞定!
来张侧面照,配上点小咸菜,绝对让你奔波了一天的胃感到满足~
是吧,不想做饭的时候直接动手煮碗西红柿鸡蛋面,好吃又营养。
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