炸南瓜丸子
准备食材：南瓜 面粉 糯米饭
辅料白砂糖
步骤：
2. 锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅
3. 接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团
4. 准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子
5. 锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了！
食材：莲藕 辅料 葱 白砂糖 马油 虾米干 醋 蒸鱼豉油 盐
步骤：
2. 准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
3. 锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
4. 准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。
水煮鱼
食材：主料 草鱼 豆芽 蛋清 辅料 豆瓣酱 干辣椒 花椒 麻椒粒 大葱 蒜 生姜 盐 单反 菜籽油 料酒
步骤：
1. 草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。
2. 将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉，将鱼肉和鱼骨分离。
3. 用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼骨则斩块备用，鱼头对开备用。
4.准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。
5. 葱打结备用。
6. 黄豆芽洗净备用。
7. 鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用。
8. 鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。
9. 炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐。
10. 炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香，将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。
11. 放入干红辣椒炸香，倒入豆瓣酱煸出红油
12.加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。
13. 这个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎，水开后，用筷子逐片将鱼片下锅。
14. 将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎
15. 另取一锅，加入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸出香味后关火。
16. 将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可
农家小炒肉
步骤：1. 五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
3.倒入切片的五花肉；翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
4. 翻炒均匀，加入青红椒；
5. 继续炒匀，加入剁椒；放入生抽，加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
肉馅豆腐夹
步骤：
1. .豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
2. 猪肉洗净，切成小块。
3. 葱、姜洗净，切好
4. 把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
5. 把豆腐切成每组两片，不要断开。
6. 肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7. 每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。
8. 土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
9. 先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
10. 锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾
11. 锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。
12. 把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。
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