石锅千叶豆腐

石锅千页豆腐的做法

　　用料：千页豆腐、五花肉、洋葱、青红辣椒、胡萝卜、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、石锅、料酒、生抽、鸡精、糖、盐

　　做法：　　

　　1、五花肉冷水入锅，加姜片和葱段中火煮至七八分熟，冷却后切成薄片；

　　2、将千页豆腐切成薄片，青红椒切菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用；

　　3、锅烧热，放入五花肉片小火煸出油备用；

　　4、煸出的油下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香；

　　5、放入豆瓣酱，下五花肉片大火翻炒；

　　6、放胡萝卜片和千页豆腐继续翻炒均匀，烹入料酒、生抽；

　　7、再放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。

　　8、调入盐、糖和鸡精，最后淋上芝麻香油；

9、准备一口石锅，锅底刷油烧热，铺上洋葱丝，将锅里所有都倒入干锅内即可。