谢谢邀请。小编是北方人,偏爱面食。尤其喜欢吃饼。记得小时候,白面供应少,妈妈给我们姐弟改善生活,用白面参玉米面发面(炭烤)烙饼给我们吃,真香呀!随着年龄的增长,自己也学会了烙饼。一是发面饼,可卷葱花垫油盐烙,烙出的饼,外脆里酥,咸香可口;就连韭菜盒子和肉馅饼小编都用发面做(大多用烫面做),就是什么也不放烙出的发面饼也十分美味,散发着纯纯的麦香味。二是死面饼,我喜欢做葱花烙饼,烙好时,两手抓着抖一下,切成三角块,吃起来松软可口。三是烫面饼,喜欢做鸡蛋灌饼和酱香饼,更加美味,不用去外边买着吃了;土家饼是用一半烫面和一半死面和在一起,烙成的饼,但小编没有做过。
发面饼、死面饼和烫面饼都好吃,但小编更喜欢吃发面饼,尤其喜欢吃炭烤的发面饼,原因可能是有小时候妈妈给我们烙发面饼的经历吧!随着环保环境的改善,这种炭烤的美食烧饼也称“火烧”的发面饼恐怕以后吃不到了。
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