老妈的家传手艺被我学到了，烙饼时抹点这东西 做出来外酥内嫩

大多数家庭的主食里最具有代表性的就是这三样：米饭、馒头、大饼，米饭自不用说，好吃在米的品质；馒头之前有课程已经为大家介绍过了；今天我们就来说说烙饼。

如何把面饼烙得又薄又脆？

其实你只要注意这几点

烙出来的饼想多薄有多薄~~

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材 料 12个春饼大概需要：1杯半面粉、盐少许、2/3杯沸水、1茶匙油

一半烫面，一半死面

烫面是用沸水（约65℃至100℃）揉合成的面团。死面是未经发酵的面团，一半烫面一半死面，揉面前加少量的盐，这样揉出来的面团柔软有弹性。揉好的面团盖上保鲜膜放置一旁醒10分钟左右即可~

在醒面的时候刷上一层鸡油，好吃到不行

煎饼不放油

擀薄后摊饼入锅，不用放油

直到面饼上出现小孔，关掉火后将两层饼撕开即可