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四个小窍门做出最鲜嫩入味的葱爆羊肉 新浪网

四个小窍门做出最鲜嫩入味的葱爆羊肉

(2011-09-05 09:45:31)

  

许多好东西在 我的微薄

   没几天就中秋节了,这日子口正是吃月饼,啃闸蟹喝红酒的日子。先说说月饼吧,今年我不打算吃了,吃这纯属给自己找罪受,骺着自己甭提多难受了,一块下去,比吃药还受罪。也许您说有好吃的,但我真的对月饼抵触,看见月饼就泛酸水,兹叫月饼的东西都叫我心悸。所以今年不强求自己。再一受不了月饼不咋地,豪华的包装,我越来越看不懂了,口口声声环保,口口声声要节能减排,为什么就没有一点点付诸实现呢!其实月饼这东西大家也就是送来送去,最终大部分月饼过期直接进垃圾桶扔掉。

 

   不扯淡了,谈谈几点现象吧!

 

现象一:今儿接到电话,老娘逛早市,不知道为什么早市上出现了一辆跑车(老娘不认得,据别的老太太说是豪华跑车)非得从已经人满为患的行人路上轰着油门过去,这是跟谁较劲呢!结果弄得整个早市的摊位全给他让路,他还洋洋自得。这么玩是不是特有意思?是不是觉得自己特神气?关键此时的市场协管员都消失了!

 

现象二:某朋友孩子过生日拍了一组艺术照,发在微博上,原想留个纪念,捎带手让熟人看看,那孩子其实是个小美女绝不夸张,不知道惹着谁了,碰一混不吝,上来就人身攻击,又一吃饱了撑着的!

 

现象三:最近ZF领导频频发话,“中国将坚定不移地走共同富裕道路,努力使全体人民学有所教、劳有所得、病有所医、老有所养、住有所居,做到发展为了人民、发展依靠人民、发展成果由人民共享”问题是这个目前没有做到,也木看到希望,共同富裕????

 

现象四:今早微博上的“9月1日,南京,学校开学,随父母到南京打工的小勇(化名)无学可上。无奈,烈日下,他在南京市某学校门口跪下求学”可悲不??

 

    书归正传微博上有人说你就做好饭就得了呗,这些事你管不着,那是下一句就是我也管不了啊!咱是中国人生活在这个国度,它的好坏兴衰咱不都惦记着吗,何况有微博这么一平台,大家发上来不就是希望好起来吗?您说是不?我反正觉得这是我的家,该说我还揍说了!天凉了,翻出早前做的葱爆羊肉发了吧!

食尚小米美食定制——葱爆羊肉

原料:羊后腿肉、  大葱、  大蒜、芝麻

 调料:料酒、酱油、  糖、白胡椒粉、鸡精、 米醋、盐



做法:

 

1)羊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后腌制5分钟。

2)大葱切成斜段、姜切丝。

3)蒜拍碎切成末,加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡

4)锅烧热放入少许油

 



5)加入姜丝煸炒出香味

6)倒入一半葱段炒香

7)放入煨好的羊肉

8)大火迅速翻炒

9)倒入剩下的葱段





10)迅速翻炒均匀

11)将调好的碗芡倒入

12)让每片羊肉上都裹满了汁
13)撒上芝麻即可出锅



 

小米提示:

1、炒这个菜,对羊肉的选择很重要,一定用羊后腿肉,比较嫩,适合爆炒。大葱多放能中和羊肉的膻味。

2、横切羊肉刀与肉的纹理呈90度下刀

3、腌肉时加点糖可以给肉提鲜。

4、碗芡要后放,让芡汁包裹羊肉,嫩香扑鼻,而且也不至于放一会就会出汤。

 

更多中秋家宴点击文字查看做法:


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珍珠丸子             地三鲜           香辣蟹              泡椒鲍鱼

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