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自制鸡蛋豆腐的做法

自制鸡蛋豆腐

7.5 综合评分 57 人做过

鸡蛋豆腐,类似日本豆腐,其实有点像豆浆鸡蛋羹~哈哈

用料  

  • 所有材料一起打匀

  • 过筛,装入容器,盖上保鲜膜,并扎几个小洞

  • 蒸锅上汽后,蒸二十分钟,或看到完全定型,冷却后即可。

小贴士

鸡蛋和豆浆的比例基本是这个样子,如果出现定型效果不好的话,可能是豆浆浓度不够或者鸡蛋少了的缘故,另外多蒸一会,也会有助定型。过筛有助于成品内部没有空洞,盖保鲜膜会让表面光滑。

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