大家相信核桃补脑，最开始的时候是由于核桃的形状跟大脑的形状类似，有点“以形补形”的意思。事实是核桃确实能够对大脑有益处，吃对了还能有益于心脏健康呢！那么今天，我们就来聊聊关于核桃的那些事儿吧！
1、核桃补脑，是什么缘由呢？
核桃补脑，不仅仅是“以形补形”的缘由，重要的缘由是核桃里含有大量的多不饱和脂肪酸，即亚油酸和亚麻酸。而亚麻酸可以在体内经过合成、代谢、转化，成为大家熟知的DHA和EPA，能够促进大脑的发育。因此在婴幼儿、青少年时期，适量吃核桃，能够为大脑提供原料，促进智力的正常发育。
2、核桃吃对了更有利于心脏健康！
核桃除了能够有利于大脑的健康发育，还有利于心脏的健康。核桃的脂肪大约是58.8g/100g，但是这些脂肪里绝大数是不饱和脂肪酸，能够升高血液中高密度脂蛋白胆固醇，是有利于身体健康的胆固醇。
它能够降低血脂、血液中的坏胆固醇的含量，进而能够有预防冠心病、动脉粥样硬化的作用，防止血管的衰老。心脏的健康与血管的健康是连在一起的，多数心脏的原因是由于血管的病变而引起的，所以保持血管的年轻，才能更有利于心脏的健康。
3、什么时候吃核桃最好呢？
那么既然核桃能够对大脑好，心脏好，问题就出现了，到底什么时候吃核桃是最好的时间呢？建议大家可以选择在早上10点，下午15:00的时候补充两个核桃即可。
因为两个核桃的量可以满足机体对于n-3多不饱和脂肪酸的需求，并且在这两个点是作为点心加餐食用，能够补充能量，为接下来的工作加油，也不会影响正餐的进食。
4、核桃脂肪多，一天吃几个不超标？
上面也提到核桃的脂肪含量是很多的，因此要吃对核桃，才能利于大脑好，心脏好，身体才会更好。每天核桃的量，可以上午2个，下午2个。
选择未开口的核桃，能够保证不饱和脂肪酸不被氧化，能够发挥最好的作用。选择原味的核桃，可以避免高盐、高糖带来的患病风险。如此一来，不增加每天的总能量的摄入，可以更有效地补脑、益于心脏的健康。
在这鲜核桃即将上市的时候，可以选择吃新鲜核桃，获取更多的营养。选择直接食用或者与芹菜、百合、豆芽等一起凉拌食用，都是一种享美味的方式。
没有新鲜核桃的时候就选择原味的干核桃，最重要的需要牢记的点就是：适量，一小把，3-4个核桃足矣，长久每天坚持，效果才显著。
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