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【创新菜】石盘杏鲍菇
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>《热菜》
2014.11.03
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杏鲍菇做菜,要么是配角,要么是油炸,其实它本身的营养价值和鲜味都非常棒,所以我们采用了最简单的方法进行烹调,做好的菜肴本味突出,客人很喜欢。
原材料
主料:杏鲍菇500克。
调料:A料(家乐鸡汁25克,盐、味精、鸡精各5克),色拉油1千克(约耗30克),红椒丝、青椒丝各2克。
制作步骤
1.杏鲍菇洗净,切成6×3.5×0.3厘米的片;
2.锅内放入色拉油,烧至四成热时放入杏鲍菇,小火滑油半分钟,捞出控油。3.锅内留底油,烧至五成热时,放入A料和杏鲍菇片,大火翻炒均匀,出锅装入提前烧烫的石盘内,用红椒丝和青椒丝点缀。
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