煎鱼应该冷油下锅还是热油下锅？大多数人都做错了，所以总是破皮

鱼是咱们家庭餐桌上必不可少的一道美食，咱们经经常做的鱼都是炖的，或者还有一部分是烤，烤鱼的味道是真的是很不错，当然还有一个少部分是煎鱼，今天我给大家说一说煎鱼，在我们煎鱼的时候，很多人都不太清楚的一个问题就是，我们是应该冷油下锅，还是热油下过，鱼在煎的时候总是破皮怎么办，下面小编就给大家说一说这个解决办法。

首先我们要准备好材料，鱼

1，第一个问题，煎鱼，是用热油，还是冷油？

答案是热油，在煎鱼的时候，一定要等锅里的油，热的都冒出大量的烟气了，才 好把鱼给放进去。

2，第二个问题，煎鱼怎么才能不粘锅，不破皮？

答案是我们在把鱼下锅之前，先在锅里放上一些，食盐，这些食盐可以防止我们的鱼粘锅破皮，当我们要把鱼翻面的时候也可以在少放一点。

今天跟大家说的煎鱼窍门，你记住了么？记住的话，就赶紧去做把，保证你做的煎鱼，一定比你原来做的上了，一步台阶。