懒人菜之拌黄瓜三味

下班晚，拌黄瓜成了最近我家晚餐桌上的常客。如下黄瓜三味，既快手又清爽又有滋有味，把黄瓜吃出花来。

第一味：黄瓜拌冷豆腐

1、一根小青瓜切薄片，加多点盐“杀杀水”——意为切好拌上盐放一边15分钟以上，自然会出来很多水份，瓜片变得柔韧爽脆

2、杀好水的黄瓜片清水简单淘洗去掉多余的盐分，挤干水分备用。

3、盒装嫩豆腐装盘打底，上面铺上黄瓜片，浇上柚子醋和白芝麻、海苔碎。

齐活!

（如果没有柚子醋，可以替换成生抽+米醋+少少糖，或是生抽+酸桔汁+少少糖）

第二味：酸味黄瓜拌海菜

1、一根黄瓜切薄片，加多点盐“杀水”15分钟以上，清水简单淘洗去掉多余的盐分，挤干水分备用。

2、熟干裙带菜清水泡发（用开水15分钟就够），简单洗去沙子——如果是生裙带菜，清水煮5分钟捞出晾凉

3、黄瓜片、裙带菜堆叠好，淋足量柚子醋，撒熟芝麻

齐活！

（家里如果有溏心蛋，切两半放上，漂亮又好吃）

第三味：盐昆布黄瓜蟹肉沙拉

1、一根黄瓜切滚刀块，蟹足棒4-5根斜切差不多大小

2、一小撮盐昆布（日式盐渍干海带丝），与上述拌匀，静置5-10分钟，让昆布回水、鲜味释放

3、吃之前挤上少量美乃滋（丘比原味蛋黄酱）提味——热量高，少量提味就好，咸味主要来自盐昆布

齐活！

（还可以根据家里存货加入新鲜的蕃茄块或是嫩玉米都可以）

上面提到的柚子醋和盐昆布是我家拌凉菜出现率很高的成品调料，建议常备。某宝有售。

柚子醋长这样（不一定非要这个牌子，示意）：

盐昆布长这样（不一定非要这个牌子，示意）：