番薯粉窝窝头的做法

番薯粉窝窝头

 漫香小屋2014-05-10 09:47

这里的番薯粉不是番薯淀粉哦，而是生番薯去去皮干燥后磨成的粉，我们一般用来做窝窝头，是一种口感不错、有益健康的传统粗粮。记得小时候很少吃到，每次吃到觉得特美味，甜甜糯糯的，有番薯自然的香味。现在住的地方路边有一个小摊上有番薯粉卖，我就常买来做了当早餐。

食材与明细

• 番茄粉250克
• 白糖15克(或不用）
• 难度简单
• 时间十分钟
• 口味微辣
• 工艺烧

番薯粉窝窝头的做法步骤

• 1.

  

  番茄粉加白糖备用。

   
• 2.

  

  加适量刚烧开的水，和成比较软的面团。面团的软硬决定了成品的软硬，比较硬的面团成品就会太硬，较软的面团成品则糯糯的，软硬适中。

   
• 3.

  

  揪几个小剂子。面团要用湿布或保鲜膜盖住，面团表面很容易发干。

   
• 4.

  

  用一个大拇指慢慢往里按做成窝头状。

   
• 5.

  

  水开后上锅蒸。

   
• 6.

  

  蒸10分钟左右即可，刚开盖色还较浅，一会儿就会变深，可一次做多点冷冻起来，吃前蒸一下即可。