美食diy：脆皮土豆芝士球的做法

 

 

一、材料

土豆、糯米粉、面包糠、马苏里拉奶酪、盐

 

二、准备

1、土豆刨皮

2、土豆切块，可以稍稍撒点盐

3、4、5、隔水蒸

6、土豆蒸熟

7、蒸熟的土豆捣成泥

8、土豆泥稍稍凉一下，但是也是趁热放糯米粉

9、稍稍拌匀

10、11、下手揉，揉土豆面团

12、马苏里拉刨丝

 

三、步骤

1、揪一小块土豆面团

2、搓圆

3、用大拇指按下去

4、包入马苏里拉

5、再搓圆

6、放到面包糠里

7、滚上一圈

8、可以都做好一起炸

9、下油锅

10、炸到表面金黄即可

 

小提示：

1、糯米跟土豆泥比例。。。我没定量。。。就是看着放的，糯米比例大会软一些吧

2、揉土豆面团的时候尽量揉匀了，多揉揉

3、土豆泥稍稍凉一下就可以趁热放糯米粉了，小心烫手哈

4、炸到表面焦黄即可，我炸的时候有两个球裂了油溅了。。。弄的时候稍微小心点，别烫着