详图细解：香辣牛肉面的做法

 

香辣牛肉面

食材：牛上脑、面条、青菜、姜、蒜、干辣椒。
调料：番茄沙司、盐、郫县豆瓣酱、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶。

做法：

1.准备好上述所需食材。
2.将牛肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用。
3.将姜蒜干辣椒、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧。
4.炒锅油烧热，郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉。
5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火。
6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆。

7.将内胆置于压力锅内。

8.合上上盖。

9.旋转开合旋钮至锁头标识处。

10.接通电源，选择菜单中的牛羊肉类。

11.启动开始键。

12.面板可见压力逐层升高，达到60。

13.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入青菜烫熟。。

14.压力锅工作完毕，轻柔的提示音响起，此时控制面板显示b。

15.让锅内压力自然降低，或手动排气。

16.压力提示逐层减至0。

17.将开合旋钮解锁。

18.一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上，开动。