【详图细解】肉末豆腐的做法

原料：  内酯豆腐1盒     猪肉糜90克     榨菜一包60克     鸡蛋2个

调料：  生抽1汤匙     盐1/2茶匙     香油1/2汤匙    小葱1颗    大蒜2瓣

  

  

1    榨菜用清水淘洗两遍（去掉部分盐味），然后切碎，小葱切碎，蒜切碎，鸡蛋打入碗中。

2    锅烧热倒入一汤匙油，下入肉糜、蒜末炒至肉糜全部变白色出部分油脂，放入榨菜翻炒几下，加生抽翻炒几下，倒入香油炒匀盛出备用。

3   内酯豆腐翻过来底朝上，四个角分别剪个小口子使空气进入。

4    然后再翻过来，撕掉盒盖扣入盘子中（还是烂了哈）

  

  

5    用刀子划几刀。

6    鸡蛋加等量凉开水（差不多就行）和1/2茶匙的盐打散。

7    倒入豆腐中。

8    蒸锅加水烧开，放入盘子，盖上锅盖中小火蒸10分钟，蒸好后，打开锅盖晾一下，端出盘子（小心不要烫着）在豆腐表面撒上炒好的榨菜肉末和葱花即可。