四季的变换伴随着孩子的成长，一天三餐也要根据季节时令的变化有所侧重，如春天是补钙长高的黄金期，这段时间我们就要给孩子多做一些补钙的饭菜，这些饭菜既要适合孩子的口味，还能促进个子长高。今天月月分享六道补钙菜，简单易学，好吃不贵，大家喜欢就收藏起来试着做一下吧。
一、凉拌豌豆尖
食材准备：豌豆尖，干辣椒，大蒜，生抽米醋，白糖，白芝麻，食用油
制作过程：
1.掐去豌豆尖老的根部后清洗干净。
2.锅中倒水，水开后滴入两滴食用油，放入豌豆尖，焯烫5秒立即捞出过凉水，捞出，攥干水份。
3.大蒜切末，放入碗中加2勺生抽，1勺米醋，1勺白糖、1勺熟白芝麻搅拌均匀。
4.把蒜蓉汁放入豌豆尖中，干辣椒段最后放上面，泼入热油，搅拌均匀就可以了。
二、烧汁脆皮豆腐
食材准备：豆腐，淀粉，生抽，蚝油，香醋，白糖，食用油，芝麻，大蒜，小葱
制作过程：
1.豆腐切块后裹上淀粉，让每块豆腐表面都裹上薄薄一层淀粉。
2.锅中倒入少量的食用油，油热后把豆腐放进来煎至两面金黄盛出。
3.调料汁：碗中放入3勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺淀粉和半碗清水用筷子搅拌均匀。
4.锅中重新倒油爆香蒜末，再放入酱汁煮至冒泡后放入煎好的豆腐翻炒均匀，让每块豆腐都裹上汤汁。
5.汤汁浓稠后撒上芝麻和葱花。
三、毛豆香干炒肉丁
食材准备：毛豆，香干，猪肉，小米椒，大蒜，生姜，料酒，生抽，食盐，食用油，蚝油，鸡精
制作过程：
1.把香干切小丁，一块猪瘦肉切丁，大蒜切末，姜切末，小米辣切圈。
2.锅中水开后加少许食盐和几滴食用油，放入毛豆焯水一分钟，捞出马上过凉水，沥干水份。
3.起锅倒油油热，爆香蒜末和姜末，放入肉丁翻炒变色，沿锅边加2勺料酒，1勺生抽大火继续快速翻炒。
4.肉丁翻炒上色，加入香干和毛豆，炒一分钟后加入半勺生抽，半勺蚝油，1小勺食盐，小米椒翻炒入味。
5.撒少量鸡精调味，拌匀出锅装盘。
四、黄油炒虾仁
食材准备：虾、黄油、蒜末、干辣椒，食用油，食盐，料酒，白糖，欧芹碎，黑胡椒
制作过程：
1.大虾去壳开背，加料酒、盐腌制10分钟，锅中加少量食用油倒入虾仁炒至变色后盛出。
2.锅中放入一块黄油，炒至融化，倒入蒜末、干辣椒炒香，再放入虾仁，最后加入半勺料酒、白糖翻炒均匀，出锅撒上黑胡椒，欧芹碎就可以了。
五、黄豆芽炒茴香
食材准备：黄豆嘴，茴香，干红辣椒，大葱，蚝油，生抽，老抽，盐
制作过程：
1.黄豆芽洗净，茴香去除根部洗净切成段，葱切葱花，干辣椒剪段。
2.起锅烧油，油热放入葱花和干红辣椒炒香，放入黄豆芽煸炒断生，再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
3.加入茴香翻炒3-5分钟即可出锅装盘。
六、排骨炒菠萝
食材准备：排骨，菠萝，蒜姜，料酒，食用油，白芝麻，小葱，香醋，白糖，食盐
制作过程：
1.排骨泡出血水冲洗干净沥干水份。
2.油热下姜片爆香后，下入排骨炒至变色，沿锅边淋入料酒翻炒几下盛出。
3.锅中倒少量食用油，放几颗冰糖小火熬至枣红色，放入排骨翻炒至上色，倒入开水没过排骨，大火煮开，小火炖煮半小时，放入几块大蒜，少许香醋和白糖，食盐，继续炖至汤汁浓稠后倒入菠萝翻炒均匀撒上自芝麻和小葱花即可。
今天月月就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！
联系客服
