发面馍，先举个手看看有多少80后，
我不知道你们小时候是怎么样的，我们小时候发面馍可是家里经常出现的面食了。因为好吃还方便，发面馍更好消化，老话不塞的慌，也很养人。
什么是发面，故名思议就是再面粉中加入酵母，揉匀后放置温暖湿润处醒发，直至面团的体积膨胀，比以前的面团大至一倍。发面面团能制作非常多的美食，不管是蒸，煎，还是烤，做出的面食组织蓬松，口感松软，如包子，馒头，花卷，豆包等都是非常爱欢迎的发面食品。
而且我推荐的这款发面馍，经过我的改良和加工，更的符合现代人的口感了，非常好吃，根本不用配菜，熬完粥配个芝麻发面馍就可以美美的开饭了
【制作步骤】
第一步：500克的面粉中加入5克的酵母，用温水和成面团，放置温暖处发至两倍大
第二步：发好的面团，揉匀排气后，搓成长条，切成同等大小的剂子
第三步：拿起一个剂子，擀开，刷上一层食用油，再撒上一层薄薄的椒盐，因为椒盐盐味没有那么重，建议再放一点点盐，最后撒上小葱花
第四步：这一步看手法，像个扇子一样对折，然后从扇子的一头折一次，再折一次，最后还原成一个三角形
第五步：把所有的剂子都做好以后，在面团上刷一层水，沾上黑白芝麻，放在案板上静置10分钟，让面能再发发，这样做出来的饼才会更软
第六步：这一步有点像做生煎包。平底锅中刷一层食用油，放入做好的饼煎了两分钟以后，倒入半碗水，水的位置在饼高度的一半即可，然后盖上锅盖小火直到水份全部蒸发完以后，打开锅盖反面再煎个一分钟，就可以装盘出锅了
看这发面馍做的漂亮吧，一层一层的特别好吃，因为两面是煎的，中间是蒸汽熏出来的，所以这个饼说它外焦内软一点也不为过，特别好吃，一个饼一碗粥，美美的早餐就这样做好了。
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